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虫草花的做法,虫草花怎样吃更好?

花君

  虫草花是我们经常听说的,它的别名还被叫做:北冬虫夏草,蛹虫草。那么对于新鲜虫草花怎么吃最好呢?下面就跟小编一起去了解一下吧。

  可以和具有滋补性的食材一起炖煮食用,常见的滋补性食物有:花胶、老母鸡、乌鸡、枸杞、红枣、香菇、墨鱼等。

  虫草花的做法

  1、炖汤:虫草花瘦肉汤

  原料:虫草花、桂圆肉、淮山、芡实、瘦肉

  做法:将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

  2、凉拌:凉拌虫草花

  食材:虫草花、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。

  做法:把虫草花的根部折去;然后用清水浸泡10分钟。小米椒、青椒都切成小圈;香葱切段;大蒜剁末。把香葱段以外的调料食材放入碗里,搅拌均匀调成酱料汁。泡好的虫草花洗干净,放入锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。 把调好的酱料汁淋在上面,撒上葱花就可以了!

  3、熬粥:干贝草花粥

  食材:江瑶柱、虫草花、淮山、香米、盐、花生油

  做法:大米预先洗干净用油盐腌超过半小时以上。淮山削皮切成小块。依次将大米、江瑶柱、淮山放入压力锅里注入大半锅水。大火煮沸约二十分钟熄火。打开锅盖把虫草花加入一起大火煮沸约半小时转慢火。慢火继续煮沸约十分钟熄火,食用之前加少许盐即可。

  发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究,煲汤炖品均可,但是煮的方法不对的话,就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤,时间越长越老火越好,其实这是一种误解,因为虫草煮的时间太过长、温度过高,会加速其有效成分的分解和挥发,反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质,加热时间长了会破坏其成分,影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,宜在汤将煲成前加入虫草花子实体,火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。

  再以文火小以上是虫草花的一些做法方面需要注意的事项了,你们都学会了吗?另外服用虫草花可以润肌护肤,有良好的美容作用,尤其可快速消除"蝴蝶"斑,所以虫草花非常适合女性吃哦。

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