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冬虫夏草是怎么形成的?冬虫夏草是虫还是草?

花奴

冬虫夏草是一种非常神奇的东西,顾名思义,冬虫夏草当然冬天是虫,而夏天就变成草了。那么很多人就好奇了,冬虫夏草是怎么形成的呢?下面一起来看看吧!

  冬虫夏草是怎么形成的?

  冬虫夏草又称为虫草或冬虫草,是真菌冬虫夏草寄生於蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体的复合物。冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物,将虫卵产在地下,使其孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫。


  另外,有一种孢子,会经过水而渗透到地下,专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生,并吸收幼虫体的营养,而快速繁殖,称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长的同时,幼虫也随著慢慢长大,而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体,幼虫就会死亡,此时正好是冬天,就是所谓的冬虫。而当气温回升后,菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发,长出像草一般的真菌子座,称为夏草。

  在真菌子座的头部含有子囊,子囊内藏有孢子。当子囊成熟时,孢子会散出,再次寻找蝙蝠蛾的幼虫作为寄主,这就是冬虫夏草的循环。

  虫草菌是我国青藏高原上独有的一种真菌,其对高海拔,低温和寄主都有很明确的特异性,喜欢在低于25摄氏度的温度下生存,仅寄生于虫草蝙蝠蛾的幼虫之中,这种细菌生长比较慢,一般需要3~5年方可成熟,成熟时产生大量的孢子体。

  冬虫夏草是虫还是草?

  人们都认为冬虫夏草在冬天是虫,在夏季就变成了草,其实冬虫夏草是一种真菌,不是虫也不是草,这种真菌叫做虫草菌,主要是寄生在蝙蝠蛾的幼虫中,吸收幼虫的营养生长发育,人们所采摘的冬虫夏草其实是虫草菌长大之后的完全体,是真菌。


  怎么鉴别冬虫夏草?

  冬虫夏草的虫体部分看上去很像蚕宝宝,长3-5厘米,直径0.3-0.8厘米;全身有8对足,前面3对、中间4对、后面1对,其中以中部的4对最明显,这是冬虫夏草的一个显著特征。虫体表面为深黄色至黄棕色,有二三十个明显的环纹,近头部的环纹较细,头部黄红色,尾部像蚕尾。

  虫草的气味,是由一定的蘑菇腥味的。优质的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有草菇的香味,略带腥气。闻的时候若有异味,就要高度警惕了。例如,有些硫磺熏过的冬虫夏草带有硫磺味,有些是化学染色后产生的异味。如果冬虫夏草较潮湿,则易于霉变,闻起来腥气较重且有发霉的味道。

  虫草的味觉,就是用嘴巴尝尝,如果有明显的甘甜味,说明就是冬虫夏草真品。而假虫草放到嘴里嚼着会有嚼甘草的硬碎、磨牙感。经唾液润湿后,不但没有香菇的香味还会有满口泥土味的感觉。


  以上就是冬虫夏草形成的介绍了,看完冬虫夏草的形成是不是对大自然的神奇而赞叹呢?冬虫夏草是虫和草结合在一起的一种奇特的东西,无法人工种植,在购买的时候一定要仔细辨别,以免买到加工过的冬虫夏草食用造成身体的不利影响。

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