鸡枞又叫鸡枞菌、鸡脚麟菇、蚁枞、伞把菇等，是食用菌中的珍品之一。鸡枞的营养功效非常多，那么它都适合哪些人吃呢?
鸡枞适合哪些人吃?
通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌，是老、少、妇、弱的理想滋补佳品。中医认为，鸡纵菌性平味甘，具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿之功效，是治疗痔疮的理想食物;而现代医学发现，鸡纵菌除了对痔疮有治疗效果之外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。鸡枞主要适合以下这些人群食用。
免疫力差的人：鸡枞菌内含丰富的蛋白质，而蛋白质是维持身体免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，因此它适合免疫力底下人群食用。
腹泻的人：鸡枞菌具有止泄的功效，因此非常适合脾胃虚弱腹泻患者食用;症状为：久泻不止、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄。
癌症患者：鸡枞菌可以延缓和抑制癌症细胞的生长、扩散，因此鸡枞菌适合癌症、肿瘤食用。
其他：鸡枞菌，是它具有止痛消肿的功效，因此对于痔疮患者来说，是一种非常理想的食物;而且除了治疗痔疮以外，还可以降低血压、预防肠癌、增强免疫力，是一种可以预防久泻不止、食欲不振、水肿不适的理想食物。
除了适用人群外，鸡枞的做法可以说是很简单了。先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水，等锅中水煮沸后加入白玉菇绰水2分钟后，把鸡枞菌和白玉菇捞出用水冲凉后，分别都撕成丝状，取一个小碗，加入生抽、醋、盐和砂糖拌匀;把浇汁倒入菌菇中，拌匀;撒上葱花和红椒粒，加入少许色拉油，爆香葱花即可。
鸡枞菌高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和维生素。是天然无污染的绿色食品。为当今世界十大健康食品之最。野山菌配鸡烹制的野山菌菜，鲜美脆嫩，细腻滑爽;菌汤口感醇美，回味悠绵;具有防治多种疾病、减肥、美容、健身的食疗功效。
