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平菇是怎样长出来的?平菇的种植技术

花仙子

  平菇是生活中最常见的食用菌,无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱不贵,实在是餐桌上的佳品。那么你们知道平菇是怎样长出来的吗?估计很多人都不知道吧,那么就让小编为大家介绍一下吧。

  平菇是怎样长出来的?

  平菇是在适宜的培养基上,通过接种平菇菌种。培养一个月以后,在适宜的温度,湿度,空气和光照条件下生长出来的。

  光照条件

  光照既是冬季增加温度的重要方式,又是提高平菇产量和品质的重要途径。每天的光照时间应根据栽种室温度和天气情况来决定,如果栽种室保温性好,夜间也能维持温度在5摄氏度以上时,那么就要尽可能的延长光照时间,如:棚室的话可早点揭开草苫透光,清洁棚膜的清晰度,适当晚盖遮盖物等;若栽种室温度低,保温性差,则应缩短白天的光照时间。若是晴天,栽种室温度在5摄氏度以下,可盖膜接受阳光照射,即可增温又增加光照时间。

  雨雪天也应想办法为栽种室增光,即使没有直射光,散射光也是可以的。光照强的栽种室,平菇的子实体颜色深,肉质肥厚,韧性好,品质就好,产量也可提高。可见,光照条件的重要性。

  水分条件

  冬季的气温低,棚内一般的蒸发量较小,菌丝体在低温条件下呼吸量降低,消耗的水分也相应减少,而且我们为保证温度,揭膜的次数和时间也减少了,这就注定了棚室内的水分相对比较稳定和平衡。所以,在冬季栽种平菇时,喷水要适宜,不可过多。

  对于需要水分,栽种室又有温度保证的地方,一般1-2天喷一次水即可,喷水时应尽量通风,不可密闭栽种室喷水。这样可避免湿度增加,子实体生长受到阻碍,造成菇盖上卷,病虫害,甚至枯黄死亡等现象。

  通风换气

  通风换气是保证栽种室含氧量的措施,但通风过勤或时间过长,易导致栽种室的温度降低。所以,冬季栽种平菇,通风换气宜勤不宜大。需要通风换气时,也应在温度有保证的前提下进行,尽可能的减少通风时间,而是勤通风,通小风,一天可通风3-4次,一般通风30分钟左右即可。如果栽种室小,通气条件有限的棚室,每天应通风8-10次,时间掌握在20分钟左右,尽量使每个角落都达到换气的效果。

  温度调节

  温度是冬季栽培平菇的重要因素,它可影响菇蕾的产生和正常生长,出菇期栽种室的温度应掌握在8-15摄氏度左右。现蕾前的温度过低,或温差太小的话,则很难形成菇蕾。而现蕾后温度过低,则子实体基本就会停止生长了,可长期保持桑葚状而不分化,即使分化也可形成畸形菇,商品价值大大降低。

  一般采用增温的方式有:自然光照射增温,炉火取暖增温,覆盖草苫等方式增温。需要注意的是,炉火取暖时,应避免直接在栽种室内生火,避免消耗氧气,增加室内二氧化碳含量,对平菇的生长造成影响。另外,生火时还应注意人身安全。

  平菇是栽培广泛的食用菌,在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属,为四极性异宗结合的食用菌,生活史与许多高等担子菌相似,由子实体成熟产生担孢子,含丰富的营养物质,下面我们就一起来看一看大棚平菇种植技术吧。

  平菇室内种植技术

  大棚建造

  平菇栽培大棚东西方向,背风向阳,棚宽5米、长30米、深0.5米(距地面),四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙,南墙高1米,北墙高1.5米(离地面)。每3米留一个40×40厘米的通气孔(南北/墙对应各留一个),棚顶用竹竿架牢,

  覆盖塑料薄膜,顶部加草帘。投料前3~5天,棚内灌足水,待水渗后撒一层石灰,用量为1千克/平方米。

  选择良种

  平菇一年四季均能栽培,低温型品种最适宜温度在13~17℃之间,如冻菌、P2~2等,中温型品种最适宜的温度范围在20~24℃,如凤尾菇、紫孢平菇等。

  栽培料配置

  当年的新棉籽皮拌料后闷堆24小时,第2天即可装袋,隔年的陈棉籽皮拌料后发酵4~6天,以消除滋生的杂菌。堆放发酵时,料堆上要扎眼透气,期间至少翻堆2次,发酵时间最长不能超过1周。拌料中要严格掌握料水比,拌料过湿既不利于发酵,也不利于发菌生长,要按比例加入氮素和营养素,并加入菌药灭菌防虫。装袋时菌种用量不少于20%,以保证发菌迅速,菌袋不被杂菌污染。

  发菌管理

  栽培料装袋后入棚发菌,秋栽时将菌袋全部放在地面上,只码放1层,春栽时可将菌袋交叉码放2层或井字形码放2~3层,冬栽的菌袋每4层码放成一垛,并将两垛并在一起,促进菌袋两头的菌丝生长。秋栽时将棚膜卷起,大棚用草帘覆盖,避免大棚由于闷棚而升温。冬栽时放下棚膜保温,并在白天拉开几处草帘让棚温提高。春栽时可将棚膜前面卷起,以通风降温。发菌期特别要注意袋内温度,若超过30℃,立即通风降温或倒垛散热。一旦出现高温烧菌,可将菌袋中长出绿霉的地方挖去,用草木灰调成糊状填充,若绿霉已形成孢子,可用20%的石灰水调制草木灰填充在污染部位。

  出菇管理

  平菇菌丝长满袋后即可在棚内的垄上码垛出菇,秋栽时码垛高度2~4层,每层之间要放上2~3根高粱秆或木棍,打开后墙上的通风孔,早晚拉起草帘通风,中午喷水降温。冬栽时菌垛可码放成8层,中午天热时喷水,并将前面的棚膜卷起1~1.5米进行通风,一般通风时间在10~20分钟之间,通风后及时放下棚膜和草帘,上午可拉起部分草帘升温。春栽时菌垛码放4~8层,将前面棚膜卷起1米高,草帘视气温高低盖至地面或与棚膜齐高。每天喷水1~2次,将棚内相对湿度保持在85%左右,也可在垄沟中浇水,保持菌垛周围潮湿。春栽和秋栽时要卷起棚膜,放下草帘避免闷棚,注意菌棒温度。一潮菇采完后要停水3天,待形成原基后再喷水出菇。一般前2潮菇即可形成70~80%的产量,为了衔接茬口,提高效率,大棚中栽培平菇以出2~3潮菇为宜。

平菇,大奶头