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黑皮鸡枞的营养价值

花仙子

说起黑皮鸡枞大家肯定不陌生,它可是一到美食,但是大家对它的营养价值有了解多少呢?黑皮鸡枞具有很高的食用和药用价值,也是我国传统的药用真菌之一。下面请一起随小编来了解一下它的营养价值吧。

黑皮鸡枞的营养价值

黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪,还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分,是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效,远在味精之上,因为它的谷氨酸钠含量较高,所以,无论炒菜还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。

黑皮鸡枞菌的功效与作用

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2、止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

3、抑癌抗瘤:延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

4、养血润燥:对于妇女也很适合。

5、其他功效:中医认为鸡纵性平味甘,有健脾益气,开胃提神,止痛消肿之功效,是治疗痔疮的极理想食物。现代医学发现,鸡纵除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品,同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品

黑皮鸡枞菌的食用禁忌

鸡枞可炒食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。将洗净晾干的鸡纵放在火上烧熟,然后加佐料凉拌。除了凉拌还可配肉炒、烧、炖、做汤;配鸡同烧或同炖味道更美。

1.食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。

2.食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食,这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。

3.感冒或肠胃不佳时,要少食鸡枞菌,否则可能使疾病症状加重。

4.鸡枞菌为低脂肪、低热量食物,但与油烹制成鸡枞菌油后,其脂肪、热量的含量大大提高,因此,肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用

以上文章对黑皮鸡枞的营养价值和作用就到这里了,想必大家看完文章对它的营养价值有了更全面的了解。食用黑皮鸡枞对我们的身体有很多好处并且可以改善身体机能,如果你也喜欢买一些来食用吧!

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