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松露的气味是什么样的呢?

花奴

  松露,是一种非常美味又珍贵的食材,尤其在欧洲非常受欢迎,但是松露价格比较贵,很多人都没有吃过,甚至没有听过,那么松露的味道到底是什么样的呢?为何如此受欢迎呢?

  松露的气味

  每个人的味觉都不一样,所以品尝出的松露味道都是各不一样的。真正吃过新鲜松露的人都会对这种食材有一个共同的说法,就是拥有独特的味道和气味,有的人说它如“麝香味”,也有的人说它是“大蒜味”,更有的人说它是“硫磺味”、“恶臭味”。那么为什么松露会有如此的味道呢,其实主要是因为它内含有一种叫做是“雄烯酮”的分子,这是公猪身上的一种激素,而猪之所以成为了寻找松露的高手,完全是因为松露有这种独特的物质,让母猪以为是公猪所散发出来的一种“求爱”信号。

  松露怎么吃?

  一,松露三明治

  材料:硬壳面包、橄榄油、松露。

  做法:

  1、面包切片后,用橄榄油煎至两面变成金黄色。

  2、把松露切片后,摆放在面包上,即可食用。


  二,松露鲜意面

  材料:松露、鲜意面、橄榄油、海盐、胡椒粉。

  做法:

  1、锅内加清水,放入少许的橄榄油和食盐,把鲜意面煮熟。

  2、把面捞出来以后,放入盆内,加入适量的橄榄油、胡椒粉搅拌均匀。

  3、在油拌过的面条装盘,用专业的松露刀具刨出薄片,摆放在面条上即可食用。

  三,奶油松露汤

  材料:黑松露、黄油、牛奶、面粉、食盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汤。

  做法:

  1、把黑松露洗净,切成薄片,放入搅拌器内,同时放入牛奶,一起打成糊状。

  2、锅上火,把黄油化开以后,小火放入面粉炒香味。

  3、之后把打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀。

  4、最后加入适量鸡汤、盐、鸡精。小火大概熬半个小时出锅即可。

  如果有机会,大家一定要去品尝一下松露的美味。

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