猴头菇对身体大有益处，像江中猴菇米稀里面就有猴头菇成分，最显著的功效就是养胃。但是在生病期间再有营养的食物，如果它是发物那也是不能吃的，就会有朋友有疑问了，猴头菇算是发物吗？那今天小编就来解答一下这个问题。

　　猴头菇算是发物吗

　　猴头菇是发物，一般菌类发物比较多。

　　菌类发物有蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇、灰树菇、竹荪等，过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

　　养胃滋补：猴头菇炖排骨

　　用料

　　主料：猴头菇50克；猪小排200克

　　辅料：胡萝卜50克；枸杞子4克；食盐4克；黄酒1汤匙；水1.5升；苏打粉1茶匙

　　1.猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水

　　2.小排骨清洗后焯水，清洗干净

　　3.胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时

　　4.出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味

　　5.出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用

　　猴头菇算是发物，尤其是患有皮肤病的人更是不能多吃。小编还分享了猴头菇排骨汤做法给大家，这一道菜，不仅味道鲜美，有营养，加上补气的枸杞，香甜的胡萝卜，养胃的猴头菇，高蛋白的排骨。都是对身体有好处的食材，不知道大家学会做这一道菜没有呀。

猴头菇,群交图,猴头菇属于发物吗；猴头菇排骨做法