大家都知道每种食材的做法不同，其功效就不一样，作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。那么要怎么吃猴头菇才能把养胃的功效发挥到最大呢？今天小编就告诉你，猴头菇怎么吃最养胃。
猴头菇之所以能养胃，和它的成分有关。研究表明，猴头菇不仅含有多种氨基酸以及丰富的多糖体、维生素、矿物质，还含有一些抗菌成分，因而具有养胃护胃的功效，对胃病反复发作的元凶——幽门螺旋杆菌(HP)有很好的抑制作用。因此，对于患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人来说，经常吃猴头菇，有助于胃病慢慢变好。
要想充分发挥猴头菇养胃护胃的作用，还是应该吃新鲜的猴头菇。不要相信市面上宣传的很好的猴头菇饼干，猴头菇饼干并不具有养胃的功效。这两道菜经常吃可以让你的胃悄悄变好。
1.猴头菇蒸蛋：将新鲜的猴头菇反复清洗多次，切成小块，然后放入小碗中。在碗中打一个鸡蛋，一同搅拌均匀，放入蒸锅中。开大火，大约蒸6、7分钟，蒸成鸡蛋糕状，然后关火，焖上几分钟，即可食用。
2.猴头菇鸡汤：材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡肉300克、山药25克、炒薏米25克、陈皮1片、姜2片。
做法：先把猴头菇用淡盐水浸泡1小时，捞出，沥干水，再反复清洗2、3次；将鸡肉飞水备用。在炖盅中加入适量清水，放入与姜片、陈皮，开大火烧开水，然后将猴头菇、灵芝、鸡肉、炒薏米一同放入其中，水开后开小火炖煮一个小时，然后放入山药继续炖煮，直到山药熟透，再根据个人喜好加入适量食盐即可食用。
以上两道菜经常吃，胃病悄悄变好，赶快告诉你的家人朋友吧。俗话说胃病“三分治，七分养”，所谓“治”就是指通过药物治疗，所谓“养”就是通过食物或者改变饮食习惯等方式调养。希望对被胃病困扰的朋友们有所帮助。
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