鸡腿菇的营养价值很高，烹饪方法也多样，无论是炒，炖，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而深受大家的喜欢。下面小编给大家推荐鸡腿菇的烹饪方法，味道香还下饭，一起来看看吧！

　　做法一、干煸鸡腿菇

　　主料：鸡腿菇8个

　　辅料：小葱3颗，生姜2块，大蒜1个，干辣椒3个，花椒10颗，白芝麻2勺，花生油3勺，盐半勺，鸡精半勺

　　做法：

　　1.准才好食材，洗净备用；

　　2.把鸡腿菇用手撕成丝，葱姜蒜等材料切好；

　　3.锅内加入少许花生油，倒入撕好的鸡腿菇大火干煸到无水，炒到金黄盛出备用；

　　4.锅内再次倒入花生油，先放入干辣椒、花椒，再放入芝麻，最后放入葱姜蒜末炒香；

　　5.倒入干煸好的鸡腿菇翻炒一分钟，加入盐、鸡精炒匀即可出锅。

　　做法二、干煸鸡腿菇

　　用料：鸡腿菇400克，尖椒1个，洋葱1/2个，植物油3汤匙，盐3克，姜2片，大蒜2瓣，花椒适量，干辣椒5个，生抽酱油2汤匙，白糖1茶匙

　　做法：

　　1.准备好所需材料，将食材投洗干净；

　　2.将鸡腿菇用手撕开两瓣，粗一些的撕成4瓣；

　　3.将尖椒和洋葱切成条，干辣椒切成段，辣椒籽不用；

　　4.锅加油烧热，下入鸡腿菇条，中火将鸡腿菇翻炒出水，再用大火炒去水分，炒制鸡腿菇颜色，盛出待用；

　　5.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用；

　　6.下入姜末、蒜末、干辣椒炒香，下入尖椒、洋葱翻炒均匀；

　　7.下入鸡腿菇，盐，淋入酱油，白糖，快速翻炒均匀即可。

　　鸡腿菇的营养价值

　　1、蛋白质

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　2、碳水化合物

　　鸡腿菇富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

　　3、纤维素

　　鸡腿菇富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，帮助消化，防止大便干燥，可防治便秘、痔疮等疾病。

　　4、铜

　　鸡腿菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　5、磷

　　鸡腿菇富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　6、氨基酸和维生素

　　鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。

　　鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。以上推荐的干煸鸡腿菇的做法大家可以试试哦，非常好吃！

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