花草百科网_花草百科全书_花草百科知识大全

平菇煮多久可以熟?

花仙子

  平菇,是常见的一种菌菇类,因为口感嫩滑,营养丰富,而成为餐桌上的常见,但是对于一些厨房小白来说,做平菇还是有很多问题,比如平菇煮多久才熟,今天就让小编为大家介绍一下吧。

  平菇煮多久能熟?

  平菇特别软,皮薄,不能用来煲汤,不然全炖碎(没)了。但可以用来煮汤,味道特别鲜。平菇很容易熟的,等水开锅了,放在开水里稍微烫3-5分钟就可以出锅了。(大菇5分钟左右,小菇三分钟左右)。如果是炒菜,整 道菜下来也不会超过10分钟。如果煮不熟也不会有毒,但平菇中含难消化的粗纤维,没煮熟吃了不易于消化,可能会导致腹胀腹泻。

  平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。另外,平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。

  平菇的做法

  平菇炒肉

  材料:平菇300克、五花肉150克、洋葱半个、红椒1个、葱2段、姜半块、色拉油、食盐、料酒、生抽适量、白糖少许。

  做法:平菇剪去根部,分成小朵。冲洗后沥干水分,大朵的撕开。五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用。起油锅,小火煸炒花肉至金黄,取出肉片。下入洋葱丝和姜丝爆出香味。下入蘑菇大火翻炒,烹入料酒和生抽,加一点点糖调味。下入葱段和红椒段,翻炒几下。用盐调味,起锅前,下入炒好的肉片兜匀。

  凉拌手撕平菇

  材料:平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐、酱油、醋、姜、蒜、香油、白糖适量

  做法:平菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,避免炒熟后会更小。青红椒洗净,切丝。锅中烧水,另外准备一盆凉水,待会炒平菇的时候过凉用。水烧开后,平菇倒进去,开水中烫一下。快速捞出过凉。捞出后再放入开水中烫下。捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。在开水中烫3次,过凉3次就熟了。平菇过凉后,捞出来,攥干里面的水分,把青红椒丝放进去。放入葱姜末,糖、盐、醋、酱油、香油各适量。用筷子拌匀,盛碟子内,既可食用。

  大家在烹饪平菇的时候可以多煮一会儿,这样吃起来更加放心,而且也容易消化。

平菇,一开始就肉的军旅小说