竹荪的味道鲜美，营养丰富，一般大家都喜欢用竹荪来煲汤，常吃竹荪还可以提高机体的免疫抗病能力。有些人买回去的竹荪没有保存好，导致竹荪长虫了，那么这样的竹荪还能吃吗？竹荪长虫能不能吃还要看情况而定，下面我们来看看什么情况下的竹荪能吃吧。

　　情况一：干竹荪里的虫子是死的

　　虫子专门挑新鲜、营养、无毒的植物吃。在不打药的情况下，竹荪这种营养又美味的食用菌自然无法避免虫子的侵袭。因此竹荪里面有虫子也不必大惊小怪，就跟青菜上有虫一样，从侧面反应出这是没有打药的天然食品。

　　竹荪里面有死的虫子，这个虫子一般是在采收前就已经在竹荪里了。因为正规的烘干、真空包装流程下，虫子是无法成活的。

　　如果你买的竹荪里面有死的虫子，并且竹荪颜色微黄、气味清香，没有发霉或刺鼻的味道，请放心食用，聪明的人专挑有虫眼的青菜买。

　　情况二：干竹荪里的虫子是活的

　　经过正规流程包装的竹荪一般没有虫子。竹荪从菇场采收到包装成品，需要经过烘干这一道工序，任何虫子都无法在烘干的过程中存活下来。如果竹荪里有活的虫子，说明虫子是烘干之后进去的。

　　另外，竹荪烘干后必须立刻放入真空袋中，避免竹荪接触空气返潮以及多糖氧化变黄。任何虫子都无法在真空环境下生存。如果你买的竹荪里面有活虫，则说明该竹荪包装不是真空，且没有经过正规流程生产，建议不要食用。

　　情况三：鲜竹荪里有虫子

　　在竹荪不打虫药的情况下，鲜竹荪里长虫子是再正常不过的事情了。我们只需在食用有虫子的鲜竹荪时，将虫子去除即可。

　　竹荪变黄了还能吃吗？

　　很多朋友们认为竹荪发黄的就是已经变质了，不可以再吃了，其实这种想法还是有一定的误差的，竹荪会发黄是由于接触了空气中的氧气导致变黄的现象，如果竹荪本身没有异味，也没有过有效期是可以正常使用的，大家不要太过于担心。

　　竹荪有两种类型，一种就是干竹荪，另外一种是鲜竹荪。而新鲜的竹荪是白色的，看起来非常的好看，但是随着时间的变化也会有一定的变色现象，除非是能用的硫磺熏干，会一直保持白色不变，而自然风干或者是，干的竹荪会逐渐的变色，但是这些并不会影响到质量及口感。只是没有以前的竹荪那么深罢了，所以大家一定要特别重视。

　　竹荪保质期多久？

　　一般食物当中，都会有它规定的保质日期，在保质期过后，食物很容易受到一些外界细菌的侵犯，它其中的营养成分也会遭到侵蚀破坏，这时候在食用竹荪，不仅不能很好地吸收它其中的营养成分，所以过期的竹荪是不能食用的，而且竹荪的保质期是根据制作方法的不同来决定的，一般竹荪需要进行密封保存，保质期一般在一年到3年左右，这需要根据包装的日期，还有保存的环境决定。

　　通过文章的介绍，竹荪有虫能不能吃要看情况来定，常吃竹荪对于那些经常用脑、免疫力低下人群来说，竹荪汤是非常不错的滋补汤品，可以适当的吃一些来滋补身体。

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