干草菇是草菇制干后的产品，保存时间更长久，吃法也和鲜草菇一样，干草菇可炒、烧、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。下面小编来给大家分享一下干草菇的的吃法，我们一起来看看吧！
干草菇的怎么吃？
一、干草菇焗鸡
材料：鸡1只，干草菇、花菇各1两（约40克），芥菜芯各4两(约160克）
做法：
1.将鸡洗净，干草菇浸洗干净，花菇浸水、切脚、洗净；
2.芥菜芯焯熟，浸冰水中片刻，再炒熟备用；
3.先将干菇、花菇炒香，加两碗水煮滚，放入鸡焗二十分钟；
4.鸡切件摆碟，围上芥菜芯，菇汁加蚝油调味勾芡，淋上鸡面即可。
二、草菇丝瓜汤
用料：干草菇，丝瓜，豆腐，姜，盐
做法：
1.干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；
2.将板豆腐切成薄片待用；
3.把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；
4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；
5.放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；
6.下油爆姜，加水煮开；
7.放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐巴、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
三、干草菇炖鸡
原料:鸡半只，干草菇1两，笋数片，姜数片，葱2条切段，木耳半两,蚝油1汤匙，生抽、酒、水各适量。
做法:
1.干草菇、木耳浸软，挤干水；
2.姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚，放入木耳、干草菇煮5分钟，捞起冷却后挤干水；
3.鸡洗净斩块，用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟；
4.炒锅下油，爆香姜，下鸡块爆至微黄色，下草菇、木耳、笋片及调料，焖至鸡熟，约15分钟。加水淀粉，麻油，少许胡椒粉勾芡即可装盘。
干草菇的食用方法和营养价值
1、干草菇可以炒食
干草菇是把新鲜的草菇晒制以后得到的一种干品，它泡制以后可以直接炒食，可以与多种食材搭配食用，像牛肉、鸡肉以及花蛤等，都可以与干草菇一起炒制食用，炒制时可以提前把草菇干泡软，再切成片状，按平时的习惯进行炒食就可以。
2、干草菇可以做汤
干草菇做汤也是一种常见的吃法，在制作时也需要把草菇泡开切成片状，再准备一个嫩丝瓜，去皮以后切成小片，把锅中放油，加热以后把丝瓜片和草菇片一起放入炒制，炒软以后放盐加入清水，然后加热烧开，再加入两个鸡蛋的蛋液制成蛋花，一份清香诱人的草菇丝瓜汤也就做好了。
3、干草菇的营养价值
干草菇虽然是鲜草菇的加工制品，但是它的营养价值比新鲜草菇一点也不差，也含有大量的蛋白质和多种维生素，其中维生素C的含量特别高，它们进入人体以后有明显的解毒作用，能有效提高身体免疫力，另外干草菇中还有一些天然的多糖和酚类物质，它们都是天然的抗癌成分，人们平时多吃干草菇，可以有效减少癌症的发生机率。
以上就是小编分享的几种干草菇的做法了，在烹饪之前把干草菇泡发开，就可以和其他食材一起烹饪了，干草菇含有大量的蛋白质和维生素，平常可以多吃哦！
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