白玉菇搭配不同的食材可以做成各种各样的菜，蒜苗白玉菇炒肉是一道很美味的家常菜，相信很多人都吃过，今天小编就教大家如何做好这道菜。

做法步骤：

1.备好食材

2.蒜苗洗净切段，白玉菇去蒂洗净，红椒切丝。

3.坐水，水开后放入白玉菇和红椒，开锅30秒后捞出过凉。

4.坐锅点火倒油葱花爆香。

5.放入蒜苗大火爆炒。

6.蒜苗8成熟时放入白玉菇和红椒丝，翻炒几下放入少许的盐，味精勾薄芡点一点明油即可出锅。

白玉菇的营养价值：

1.排毒

科学研究发现，白玉菇能够提高免疫力，并能抑制癌细胞的产生。白玉菇含丰富的纤维素、蛋白质、矿物质、维生素及人体必需的18种氨基酸。丰富的纤维素有助于体内废物代谢和毒素的排出，以促进排便、缓解便秘。还可以降低血压，预防动脉粥样硬化、心脏病等。

2.减肥

白玉菇含有多种人体必需氨基酸，能促进肌肉生成、增加饱腹感、维持血糖稳定、降低甘油三酯，帮助热量代谢，对于减肥有益，同时也能兼顾健康。白玉菇具有菇类高纤、低热量的特性，所以是减肥时期的最佳食材。

3.抗癌

白玉菇富含多种微量元素，其中有机硒元素含量尤高，可防止细胞氧化，活化免疫系统及对抗肿瘤，可减低罹患乳腺癌、肺癌概率。白玉菇富合维生素及18种氨基酸，其中赖氨酸与精氨酸的含量高于一般菇类，有助于活化脑部功能，协助制造抗体，增加肌肉量并减少脂肪囤积，预防癌症。

白玉菇是营养价值很高的食用菌，其做法也是多种多样，蒜苗白玉菇炒肉就是其中一种，喜欢这道菜的朋友们可以自己动手做哦。

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