东北地区独特的生态环境和丰富的森林资源，成为了木耳大量生长的地方。很多人都对东北野生木耳有所耳闻，而且价格也比一般的木耳贵，那么东北野生木耳有什么特点呢?跟着小编一起去看看吧。
什么是东北野生木耳?
东北野生木耳，生长在林间倒木，伐树桩上面，这种野生木耳的产量是非常少的，目前市场上的总量还不到0.1%;野生黑木耳耳片较小，中等厚度，一面是灰色的，一面是黑色的，耳根小，较轻，口感好，非常的脆嫩，营养价值也是非常之高的。
东北黑木耳的作用
第一个作用，排毒。黑木耳里富含酶和植物碱，这两种物质可以有效地帮助人体催化和分解纤维织物等异物，同时加速人体对纤维、粉尘等等有害物质的溶化或分解的过程。而且，黑木耳中还含有大量的胶体物质，这些胶体物质具有很强的吸附能力，可有效地帮助人体吸附并排除人体内的纤维、粉尘等等不小心进入人体的有害物质。因此，黑木耳才可以增强人的排毒能力。
第二个作用，治疗便秘。主要是因为木耳含有大量膳食纤维，可以有效地加快肠道的蠕动，让人体能更加轻松地排出宿便。所以，如果经常便秘，那么多吃木耳就是一种不错的选择。
第三个作用，减肥。黑木耳当中的纤维素和植物脏质可8以有效地增强胃肠蠕动，帮助肠道将脂肪食物排出体外，减少胃肠道对脂肪的吸收。所以，黑木耳就有减肥的.效果。
木耳的做法
素炒黑木耳
原料：水发木耳200g、红椒1/2根、花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。
做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。
黑木耳烧草鱼
原料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升(实耗约50毫升)，葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。
做法：将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分;鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。
