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口蘑焯水多长时间?口蘑怎么吃好

花仙子

口蘑焯水多长时间?用鲜口蘑制作菜肴的时候,要不要焯水完全可以取决于自己的喜好,焯水后再做菜也不会损失太多的营养。

新鲜的口蘑都带有特殊的土腥味,这基本上也是所有鲜蘑菇的共性,而焯水处理则可以处理鲜蘑菇的这种土腥味,让蘑菇的鲜味更加纯正。但是,也有不少人偏偏就喜欢这股特殊的土腥味,他们认为不焯水的蘑菇更加鲜美好吃。

也有人认为鲜蘑菇焯水可以去除大部分草酸,利于健康。但其实鲜蘑菇中的草酸含量很低,牛奶的草酸含量都高于鲜蘑菇的2倍以上,所以鲜蘑菇焯水可以去草酸的说法是不成立的。

口蘑可以怎么吃?

1、葱油口蘑

功效:宣肺解表、益气安神

其他食材:盐、大葱、油、蘑菇精、姜汁

2、口蘑炒肉

功效:提高免疫力、保护肝脏、预防癌症

其他食材:香葱、水淀粉、盐、鸡精、油

3、芝士肉末烤口蘑

功效:提高免疫力、美容减肥、预防骨质疏松

其他食材:盐、橄榄油、黑椒粒、椒盐粉、芝士碎

4、口蘑炒鸡片

功效:保护肝脏、美容减肥

其他食材:蒜子、鸡蛋清、酱油、盐、姜、料酒、油、生粉

5、清汤滑鸡球

功效:抗病毒、提高免疫力

其他食材:火腿、口蘑、生粉、葱、胡椒粉、料酒、姜、盐、鸡蛋

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