现在人们越来越注意养生和保健，所以大家开始减少大鱼大肉的数量，对于绿色蔬菜开始十分看重，注重营养的搭配。有些朋友人喜欢吃的一种蔬菜就是蒲菜。因为蒲菜不仅仅是口感爽脆，营养也是十分丰富的，因此受人们青睐。但是大家可能分不太清蒲菜和蒲草的区别。下面就由小编带大家解释一下它们之间的区别。

蒲菜和蒲草的区别

蒲菜是蒲草的假茎白嫩部分。蒲草是广泛生长在中国的一种野生蔬菜，其假茎白嫩部分(即蒲菜)和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分(即草芽)可以食用，味道清爽可口;老熟的匍匐茎和短缩茎可以煮食或作饲料;雄花花粉俗称“蒲黄”，具有药用和滋补功能。蒲草是重要的造纸和人造棉的原料，还可以用来编织蒲席、坐垫等生活用品。

经过小编介绍，我想大家对于两者的区别已经比较清楚了，大家可能还比较想知道蒲菜怎么从蒲草上面采摘来的，下面小编就简单介绍一下。

蒲菜怎么采摘

采摘时间

4月天气未完全转暖，就要穿皮衣皮裤下水采摘。

采摘的量

蒲菜是一种野生菜，因此量并不是每天都能保证的。菜味美鲜嫩，但是蒲菜的采摘却是费时费力的。如果能找到合适的地方，每个人一天采摘量在70斤左右。

采摘方法

采摘的第一步就在于要找到蒲菜丰盛的水域。蒲菜是不能用刀砍的，而要用手一根根地去拔，从泥里将蒲菜连根拔起，而且只能挑选最嫩的，太老，上面就长上了蒲花，既不好看，又不好吃。

以上就是小编对蒲菜和蒲草区别以及采摘的详细介绍了，相信大家现在对于蒲菜的了解又更加深入了。注重健康和营养的大家可以多吃吃健康且营养丰富的蒲菜。谢谢大家的阅读!