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虎掌菌为何这么贵?

花奴

  作为十大名菌之一,虎掌菌以外形奇特、营养丰富、数量稀少等特点而闻名全国,是一种著名的出口食用菌,虎掌菌除了这些特点方法,还有一个特点就是贵,但是毕竟物以稀为贵,那么虎掌菌为何这么贵呢?

  黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一。黑虎掌菌,菌帽肉质肥厚、香气浓郁。因形如虎掌并菇面布有斑纹,故名虎掌。下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛,又加黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一。再加上它霸气的外形,被大家形像的称之为是“野生菌中的帝王”。

  虎掌菌贵在产量小,虎掌菌仅分布西南地区,数量稀少,十分珍贵,生于8-9月高山针叶或阔叶林草丛深处。黑虎掌菌,在野外的分布区是非常小的,仅仅是在我国西南部分地区出产,而且对于生长环境要求十分的苛刻,不可以进行人工栽培,而且比较难找,因此是十分稀少而又珍贵的。

  贵在食用价值高。黑虎掌菌,是一种营养丰富的野生菌,菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。据分析测定,其干品含17种氨基酸,其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元素,食用可以补充营养,强身健体;此外,黑虎掌菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血的功效,民间认为黑虎掌菌有补肾壮阳的功效,是一种入药佳品。

  明代建文皇帝落难云南,在武定狮山削发为僧,朱棣即位后想以绝后患,便派刺客杀之。刺客在菜中下毒,可是建文帝吃后并未中毒,刺客大惊。后民间便流传是玉皇大帝命黑虎星下凡帮助其逃过此劫,之后黑虎星所到之处便生长出了—— 黑虎掌菌 。这只是一则传说,无人在意其真假,只是对黑虎掌菌而言,至此又多了一层神秘的传奇色彩,加之其本身极高的营养价值,从此成为了皇家进贡。

  贵在价格,黑虎掌菌,历史以来就被视为是名贵山珍,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。不过不同的质量,价格上还是有一定的差别的。

  虎掌菌吃起来美味黑虎掌菌煲汤是种非常不错的食用方法选择了。黑虎掌菌干品的味道很是香浓,如果把它用来煲汤的话汤色非常的香浓,可以减轻人的忧郁之感,让人感觉到放松愉悦,使人有非常清爽愉快的感觉。民间有“虎掌菌配菜,三日而不馊”的说法。

  看了这么多,大家一定知道虎掌菌为何这么贵了吧,都是有缘由的。

虎掌菌,王小帅周立波