虎掌菌因为外表有像老虎身上斑纹一样的纹路，所以叫做虎掌菌。一般在云贵高原上生长，分为黑虎掌菌和黄虎掌菌两种，肉质肥厚，具有浓郁的香气，很多人买了虎掌菌不知道怎么去做，今天小编就教给大家虎掌菌炖鸡的做法。

　　虎掌菌食疗功效

　　中医认为：黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为，它能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。

　　减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。

　　黑虎掌菌药效：中医认为，其子实体有降低血中胆固醇的作用。药用可消炎并有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180抑制率为96.8%。

　　虎掌菌炖鸡

　　主料：黑虎掌菌50克（干品）；

　　辅料：老母鸡一只；

　　调料：姜一块，盐适量；

　　步骤：

　　1、将干品黑虎掌菌用流水冲洗干净，然后冷水泡发，撕成小块备用；

　　2、老母鸡清洗干净，切块，备用；

　　3、姜切片备用；

　　4、炖锅加入2L清水，然后放入鸡肉、姜片、黑虎掌菌，大火煮开，转小火炖2个小时，出锅前放入适量盐调味即可。

　　简单易做，材料简单。而且虎掌菌还能提高人的免疫力，降低胆固醇，消炎抗癌的功效，对于家里面有老人的最适合用虎掌菌补身体了，不知道各位小伙伴们有没有学会这一道菜的做法呢？如果没有那就再看一遍哦。

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