平菇原是名贵山珍宫庭佳肴，现是千家万户餐桌上的菌类蔬菜。我国早在唐宋时期就有食用野生平菇的记载，蘑菇也是自古相传的美味食材，那么蘑菇和平菇一起炒吗？接下来我们一起来看一看吧！

　　一、蘑菇的功效与作用

　　蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

　　1、杀菌作用

　　蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌，有抑制作用，可以用来杀菌。

　　2、抗氧化

　　蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

　　3、促进食欲

　　蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

　　4、药用价值

　　蘑菇具有药用价值，对关节炎等疾病有一定疗效。科学家希望能在蘑菇中提炼出有效成分，用于治疗慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病。

　　5、减肥

　　蘑菇还是一种较好的减肥美容食品,可使身形轻盈苗条。菌菇中脂肪和碳水化合物的含量都较低，而蛋白质的含量却很高，因而它是肥胖者和希望保持苗条身材者的理想食品。

　　6、解毒

　　蘑菇还有解毒作用，可帮助肝脏将各种有害物质排出体外.

　　7、抗癌

　　蘑菇具有抗氧化作用，可抗癌。香菇多糖（一种香菇提取物）能提高人体的抑癌能力。

　　二、平菇功效与作用

　　1、增强免疫力

　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

　　2、舒筋活血

　　平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

　　3、延年益寿

　　平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

　　4、促进大脑发育

　　平菇有促进大脑发育促进智力发育的独特作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

　　5、促进新陈代谢

　　常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

　　三、蘑菇和平菇一起炒吗

　　可以一起炒

　　食材明细

　　平菇、蘑菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜、盐、鸡精、花椒粉。

　　1、蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净

　　2、用水把蘑菇焯一下

　　3、焯好沥干备用

　　4、把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用

　　5、油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟

　　6、再放入青椒胡萝卜一起翻炒

　　7、出锅前加上，鸡精、蒜，盛盘即可

　　本文有关于蘑菇和平菇一不一起炒的相关问题就为大家介绍到这里了，平菇和蘑菇都有着良好的功效与作用，是不错的营养保健食材，以上为大家介绍了一起炒的食用方法，如果你也喜欢的话不妨可以试一试哦！

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