茶树菇对于我们来说都是一种比较特别，也相对比较好吃的特色食材。今天我们就一起来学习一下怎么烹饪这种好吃的特色食材。
茶树菇牛柳
牛肉250克
茶树菇150克
红椒1个
做法
1.牛肉切丝放入番薯粉、糖、生抽腌制30分钟。
2.茶树菇洗净切段，红椒切丝。
3.热油倒入茶树菇煸熟。
4.倒入牛了翻炒熟后倒入红椒丝拌炒。
5.最后起锅就可以了。
茶树菇在平时吃的时候也算是比较独特的，平时我们也经常吃到这种特色的食材，那么要是要辨认它的好坏的话有以下的这些步骤：
1、首先是这个茶树菇的菇伞是完整的，这是鉴别它的第一步。
2、其次就是吃的时候整个菇的伞柄也比较丰满一点，肉质比较饱满。
3、再者是用鼻子闻一闻，看看有没有异味，看看是不是一种比较特别的特色食材。
4、最后就是观察整个外形了有没有发霉，有没有变质等等。
茶树菇如何保存
新鲜的茶树菇，如果是短期保存的话，那么只需要用干净的盘子装好，然后放入冰箱内保存即可。需要注意的是，不可以沾水，也不可以用不透气的保鲜膜覆盖或是包裹；以免受到水分的入侵，很容易就产生变质。如果比较多的话，那么可以选择风干保存。
2、干茶树菇
干的茶树菇，那么保存方法相对来说是比较简单的。建议大家在茶树菇晒干的第二天进行密封保存，然后放置在干燥、通风的地区存放即可；也可以包装好，放入冰箱内冷藏。注意：做好防潮措施哦。
茶树菇牛柳这道菜里的蛋白质含量很高，如果有小伙伴需要补充蛋白质，可以试试看这道菜。
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