平菇含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果，那么烧烤平菇怎么做呢？接下来我们就一起来看一看吧！

　　一、烧烤平菇图片大全

　　二、营养与功能成分

　　每100克鲜平菇含蛋白质3.5克、脂肪0.7克、膳食纤维1.5克、碳水化合物3.1克、灰分0.7克、胡萝卜素101Jg、视黄醇当量2pg、硫胺素0.01毫克、核黄索0.16Jng、烟酸41毫克、维生素E036毫克，钾326毫克、钠1.6毫克、钙2毫克、镁23毫克、铁18毫克、锰0.09毫克、锌0.91毫克、铜0.07毫克、磷1001”g、硒2.07p,g，水分92.8%，蛋白质20%及多3种氨基酸。子实体含多糖类，其主要活性部分为p-结构的萄聚糖，另含麦角甾类，乌比醌类、甾醇类，鲨烯，1-辛烯-3-醇，5-厘米P，还含GMP、AMP、厘米P等核苷酸。

　　三、平菇附方

　　(1)更年期综合征平菇、红枣、白糖、牛奶共煮，食平菇、红枣，喝汤。

　　(2)贫血平菇（鲜品)100克、牛奶500毫升、白糖共煮，久服。

　　(3)胃溃疡平菇，水煎服。

　　(4)高血压和肝炎等鲜平菇按常规作菜佐餐，长期食用。

　　四、烤平菇做法

　　食材清单

　　面粉，鸡蛋，盐，平菇

　　烹饪步骤共4步

　　1、食材准备：平菇洗净手撕小朵，面粉、鸡蛋

　　2、2个鸡蛋打散加适量面粉、盐少许、油少许、水适量搅拌均匀成稀糊状

　　3、平菇放进去裹面糊

　　4、摆放在油纸上（这个量一共烤了三盘，为了口感更好可以在油纸上先刷一层油再放平菇）

　　本文有关于烧烤平菇的相关问题就为大家介绍到这里了，烧烤平菇我们还可以将鲜平菇用盐水洗净，控去水后在菌褶内撒入少许盐，置于铁丝网上用文火烤。当菌褶里的水发出刺刺声时取出装入盘内，蘸醋、酱油食用。

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