干巴菌是一种产自云南的珍贵野生食用菌，味道鲜香无比，也具有很高的营养价值，是野生食用菌中的上品。做法多样，最常见的就是炒制的干巴菌，那么喜欢吃干巴菌的你，知道干巴菌和什么炒好吃吗？小编现在就来教你四套好吃的炒干巴菌搭配做法
一、干巴菌炒鸡
食材：鸡肉适量、干巴菌适量
做法
1.首先将干巴菌去根、去杂草，撕成条状放入盆内。加入清水反复淘洗，目的是去除泥沙，然后将干巴菌挤干水分。
2.将鸡块剁开准备好，清洗干净去掉多余的油脂。然后把洗好的鸡块倒入盆子中。
3.把切好的葱、姜放入，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制二十分钟。
4.往锅中加油预热。待烧到油三成热时，将鸡块倒入锅中，用勺子翻炒，使鸡块受热均匀，接着把干巴菌下入慢慢煸炒，然后加入适量的精盐、味精翻炒，待鸡块成熟，即可装盘食用。
食材：腊肉适量、干巴菌适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆豉适量、鲍鱼汁适量。
做法
1.姜片，葱段，蒜片，豆豉，花椒，干辣椒，备好。
2.干巴菌，用盐水泡洗干净。要多洗几次。
3.腊肉切好
4.烧油，下料，扁炒出香
5.加腊肉继续扁炒出油，我这个比较瘦，时间了短点。
6.加干巴菌，继续炒一下。加入盐，酱油，鲍鱼汁，都是少许。
7.成盘，撒上葱花，完成。
食材：干巴菌250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克
做法
1.干巴菌用水淘洗干净，加入干淀粉拌匀后备用
2.炒锅中加入少许油烧到3成热，放入青椒慢慢煸出香味，然后盛出备用
3.锅中加入菜籽油烧到3成热，放入蒜片炒出香味，然后放入干巴菌炒匀，出香味后放入之前炒好的青椒拌匀，加入盐调味即可
食材：干巴菌100克、辣椒2个、小米辣3个怕辣用红椒、大蒜一头
做法
1.干巴菌洗干净，香油炒出香味，加少许盐起锅。
2.少许油，下小米辣，大蒜，青椒炒香，少许盐。放入干巴菌
3.加入白米饭，炒热。加盐出锅。
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