金针菇具有有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；本期小编带来的是干炒金针菇的家常做法！

　　干炒金针菇的家常做法

　　用料：主料：鸡蛋适量、金针菇适量、调料：食盐适量、鸡精适量、小葱适量、植物油适量。

　　步骤：1.鸡蛋打散2.金针菇切碎3.倒入打散的鸡蛋中4.倒入5.放入。鸡蛋里加入盐，鸡精6.放入葱花，打散打均匀7.锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中8.要不停的翻炒。以免结底9.成为固体时候就可以食用了。
　　金针菇不宜和哪些食物一起吃？

　　1、金针菇不能和蛤蜊一起吃：蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。

　　2、金针菇不能和牛奶等高钙食物一起吃：往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用，同时也会导致消化不良。

　　3、金针菇不能和寒性食物一起吃：金针菇本身性寒，含有较多的寒气，若一起吃会引起脾胃虚寒，出现消化不良。常见寒性食物有：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆等。

　　4、金针菇不能和高粗纤维食物一起吃：金针菇含有大量的粗纤维，如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用，则容易导致消化不良，出现便秘症状。常见高粗纤维食物有：芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。
　　金针菇的适宜人群和禁忌人群

　　适宜：气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者等

　　金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强记忆力有裨益。还能抑制血脂升高，降低胆固醇，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

　　禁忌：脾胃虚寒者、慢性腹泻者等应少食

　　1、金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜吃得太多。

　　2、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

　　以上是小编对干炒金针菇的家常做法、金针菇不宜和哪些食物一起吃？及金针菇的适宜人群和禁忌人群的介绍，小编相信大家知道了金针菇不适合和哪些食物一起同吃及金针菇的适宜人群和禁忌人群、最后有感兴趣的朋友们可以尝试干炒金针菇的家常做法。

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