海鲜菇，从名字来看，像是跟海鲜一个类别，吃过的人还发现海鲜菇有海鲜的味道，但是都没有见过海鲜菇是怎么长出来的，海鲜菇的生长环境是什么样的，于是有些人就疑惑海鲜菇是不是海里长出来的，那么到底是怎么样的呢?下面就跟随小编一起去了解一下海鲜菇吧。
海鲜菇是海里的吗？
不是。海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称"白玉菇"、"玉龙菇"，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
海鲜菇的生长需要哪些条件?
1、温度
海鲜菇属中偏低温型食用菌，在自然条件下多于秋末、春初发生。菌丝生长温度5-30℃，最适20-25℃，超过35℃或低于4℃时菌丝不再生长，在45℃以上无法存活。原基形成需10-16℃较低温度刺激。子实体生长温度以13-18℃最理想。
2、湿度
培养料的含水量以65%为宜，出菇前栽培袋应适当补水，使培养料的含水量达到70-75%，才能满足海鲜菇的生长;菇蕾分化期间，菇房的相对湿度应调到90-95%;子实体生长阶段，菇房的相对湿度应调到85-90%，如果相对湿度长时间高于95%，子实体易产生黄色斑点且质地松软。
3、光照
菌丝生长阶段无需光照，直射光线不仅会抑制生长，而且会使菌丝色泽变深;但在生殖阶段需要一定的弱光来促使原基的正常发育，光照与原基发生量有一定的相关性，黑暗会抑制菌盖的分化而产生畸形菇，黑暗中海鲜菇易白化，导致产品质地不佳。子实体生长过程中有明显的向光性。出菇阶段光照控制在200-10001x较为理想。
4、空气
海鲜菇为适度好气性真菌。菌丝对空气不敏感，但在不透气的环境中，随着呼吸时间延长，二氧化碳浓度提高，菌丝生长速度也会减缓。而在子实体发育过程中对CCh相对较敏感，尤其是菇蕾分化对二氧化碳浓度非常敏感。菇蕾分化时菇房的二氧化碳浓度要求在0.05-0.1%，子实体长大时菇房的二氧化碳浓度要求在0.2-0.4%，实际操作中，往往通过减少换气把二氧化碳浓度提高在适当浓度，关窗盖膜来间歇地延缓开伞、促进长柄，提高品质和增加菇的产量。但如果菇房二氧化碳浓度长时间高于0.4%，子实体易出现畸形。
5、酸碱度
菌丝在一定范围内(pH5.0-8.0)对酸碱度要求不严格，菌丝在pH4.0-8.5都可以生长，不同菌株对pH要求有所差异，菌丝生长阶段以pH6.5-7.5为好。因此，实际操作中，培养基以pH8.0左右即可。
6、营养要求
海鲜菇是一种低温型草生菌或木生白腐菌，有较强的分解木质素能力。在自然界，海鲜菇的主要营养基质包括山毛榉、七叶树等阔叶树木。由于栽培技术的提高，只用柳杉、松树等的木屑也可以栽培海鲜菇。单独用针叶树的木屑栽培海鲜菇时，应注意木屑堆积发酵的程度和木屑粗细的分布。还要注意辅料(营养剂)的种类和用量。这些因素配合起来刚好适合海鲜菇的栽培。
其实食用菌的种类是非常多的，很多食用菌之间也是既有联系又有区别，所以大家千万不要被表面现象所迷惑了哦。
