海鲜菇味道极鲜，有海蟹的味道，所以叫海鲜菇，平常大家都吃过很多做法的海鲜菇，那么今天小编给大家带来的是干炸麻辣海鲜菇，做法简单，吃着更是香脆可口，小编也给大家说说海鲜菇有些什么关系与作用，让大家了解一下。

一、海鲜菇的功效与作用

1、润肠通便、帮助消化

蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

2、有利于宝宝生长发育

蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。

3、增加人体免疫力

有关研究表示，从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

4、延缓衰老、美容护肤

蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

二、干炸麻辣海鲜菇的做法

海鲜菇一份，足够一盘就好。洗干净后放入沸水焯好干炸麻辣海鲜菇的做法

步骤1

鸡蛋搅匀放入一点水和少量面粉，搅拌均匀成糊状。海鲜菇晾干水分后放入面糊中挂满一颗海鲜菇干炸麻辣海鲜菇的做法

步骤2

油烧热后看有泡开始往里面放挂好面糊的海鲜菇，炸到变色盛出控油干炸麻辣海鲜菇的做法

步骤3

全部炸完后再复炸一次，更加酥脆干炸麻辣海鲜菇的做法

步骤4

少量油烧热，将干辣椒剪碎段放入油中，再放入辣酱，一点醋和一点糖，最后放入炸好的海鲜菇翻炒几下盛出即可

三、海鲜菇的挑选

在市场上，这种菇类都越来越多，平时吃起来也是非常之美味的，关于市场上各种各样的特色样子，那么下面就是小编简单分辨的挑选方式：

1、好吃的海鲜菇首先从气味上就有它天生的菇类芬芳，有种大的自然清新的味道。和普通蘑菇气味一样。这是一种特别一点的优质海鲜菇的特点。

2、海鲜菇还有一个比较有特色的地方就是它的菌盖，一般优质的菇类它的菌盖都是比较完整的，要是看上去就烂了就没有必要吃了。

3、菌杆，一般现在的海鲜菇菌杆不宜太长也不宜太短，保持在12厘米以内是最嫩的了。

最后，海鲜菇是生活中很常见的食物菌类，喜欢的人也不少，做法更是很多，根据每个人的口味做法也不同，但是小编今天给大家介绍的这道干炸麻辣海鲜菇不仅可以做菜也可以当做平常的零食吃哦。

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