姬松茸是日常生活中一种非常受大家喜爱的食用菌类，它不仅仅拥有较高的营养价值，而且食用功效也是非常好的。很多人发现姬松茸根部有白毛，这样的情况正常吗?下面我们就一起去了解一下吧。
姬松茸根部有白毛正常吗?
对于姬松茸根部长白毛大家还是要仔细判断，如果是菌丝的话是由于放的时间长表层长出一层白毛，不严重的可以用开水微烫一下即可，但是如果放置时间长的，性质比较恶劣的就最好不要使用，这样也是为了咱们的健康着想的。建议大家不要吃姬松茸最下面根部位置，清洗的时候要掐掉，一般不吃的，尤其是黑色部分。
姬松茸的四大特点
1.姬松茸菇体脆嫩爽口，具有杏仁香味，营养丰富，味道鲜美。有防癌、降血脂和改善动脉硬化之功效。集美食、美容、医疗保健作用于一体，被列为菌类高档商品，深受国际市场欢迎。
2.姬松茸含有粗蛋白、可溶性糖类、粗纤维等，还含有人体必须的8种氨基酸，多种维生素和麦角甾醇。对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
3.姬松茸含有多种活性多糖，其中不少多糖均有抗瘤作用。姬松茸的脂肪酸，类固醇亦有提高免疫力作用。姬松茸还能增强骨髓造血功能，增强对进行放疗和化疗的患者的敏感性和耐受性，减少毒副作用;同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。
4.姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。姬松茸对肝、肾都有保护作用，可长期服用。其强大作用在日本引起保健界极大的关注。
怎样挑选优质姬松茸?
查产地
虽然中国很多地区都盛产姬松茸，品质也是参差不齐的，价格也有所不同。目前来说，国内市场上最优秀的姬松茸是来自于香格里拉。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，年产量约占全国总产量的70%，因自然环境适宜，那里的松茸品质最好，肉质紧密有弹性，香气十足，颜色呈淡黄色或米白色，几乎每年的松茸产出都会出口，国内难得一见。
2、看颜色
如果姬松茸出现发黄，或是过黄的颜色，那么说明是姬松茸变质了，还有可能是加入了硫酸盐，这样的姬松茸吃了对人体健康有害处的。
3、闻气味
高品质的姬松茸，那么闻起来会有一种独特的香味，就如是杏仁味道一样;如果说闻起来没有香味的姬松茸，那么相当来说是比较差的;而没有香气的姬松茸是不可以食用的。
4、看品相
如果是双叶林中生长的姬松茸，看上去非常的健壮，而且有力;如果是很畸形的，而且比较瘦弱的，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。
5、观水分
摸一摸，如果水分很多的姬松茸，是泡水茸;在保鲜的过程中，水分会伤害姬松茸的活性营养和纤维。
6、品味道
好的姬松茸，吃起来的味道非常的有劲，而且有一种淡淡的香甜味道;如果说起来的时候味道发酸，或是口感过于绵软的话，那么说明是已经变质的姬松茸。
7、分规格
姬松茸个头越大，那么说明是营养越好。因为松茸在同一时间能长多大，主要是由土壤的养分多少和菌丝的品质来决定的。因此，姬松茸越大，那么营养也就越充足哦。
8、察茸伤
姬松茸在生长过程中会散发出一种独特的香味，森林的虫子比较多，因此多半的姬松茸都会有虫伤;虫伤会破坏松茸的完整度，所以虫伤越少，就代表松茸的品质越好。
想要挑到优质的姬松茸，大家可以多注意以上这几点，另外姬松茸的做法也非常多，大家可以关注本站，我们会时常更新一些相关知识哦。
