吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事，可能与木耳中含有的一种成分“卟啉”有关。食用木耳后，经阳光照射后，会引起皮肤瘙痒，红肿疼痛的症状，严重时会出现丘疹，水疱等。吃木耳中毒后要多喝水或者葡萄糖催吐，把食物吐出来，不要马上服用止泻药，要先把毒素排出来，也可以到医院洗胃，不要盲目的服用药物，建议应及时送往正规的医院去进行救治。期中要多吃开水，也可煮些绿豆汤来喝。

　　黑木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。

　　吃木耳中毒的缓解方法

　　1.补充液体，尤其是开水或其它透明的液体

　　2.补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖

　　3.避免制酸剂

　　4.先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询

　　5.毋须催吐

　　6.饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品

　　提示：木耳本身无毒，吃木耳中毒是极少的，最大的原因就是对于食用的木耳处理不当导致。对于过期霉变的木耳就不要再吃了，同时泡发木耳要科学！家里常吃的木耳虽然是干制的，其泡发其实并不困难。正常情况下，用常温水泡发，最多1个小时即可完成，当然，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就极为不利了。泡发木耳的时间不宜过长，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。这种同样会产生中毒现象。产生大量细菌后食用，很容易中毒。

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