口蘑的吃法是非常多的，可炒可炖，尤其炖汤更能增加汤汁的鲜美，下面我们就来学习几种口蘑汤的做法吧。
口蘑汤的几种家常做法
1、口蘑豆腐汤
材料：豆腐半块 ， 口蘑10个 ， 白菜心一小根， 葱一根 ，小虾米
做法步骤：
① 准备材料，口蘑洗净切片，白菜洗净切片，豆腐切块，葱切末。
② 锅里放少许油，葱花爆锅，添汤，然后下豆腐和白菜煮。
③ 汤烧开后下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了。
2、南瓜口蘑鲜汤
材料：南瓜200克 ，口蘑100克 ，食盐适量 ， 白胡椒适量 ，香菜适量 ， 高汤适量
方法步骤：
① 南瓜去皮、籽，上屉蒸熟。
② 口蘑洗净、切片，淖水。
③ 将熟南瓜加少许清汤打成汁或泥。
④ 汤锅内下入适量高汤(最好是清汤，如鸡汤)，加入南瓜泥搅拌均匀后中小火烧5分钟。
⑤ 加盐、白胡椒粉调好味，下入口蘑片烧开即可。
3、口蘑排骨
材料：猪排骨一条 ，口蘑8个 ，葱5克 ， 姜5克 ， 八角2个 ，花椒1撮 干辣椒适量 ，食盐 ， 料酒 ， 生抽 ，白糖
做法步骤：
① 将口蘑洗净切成片，排骨切块，姜葱切末。
② 排骨与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火，把捞出排骨用清水洗去血沫待用。
③ 将排骨放入锅中，加入没过排骨的清水。
④ 放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒。开大火煮，至汤汁收浓。
⑤ 加入口蘑，加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会。
⑥ 煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可。
吃口蘑要注意什么问题?
1.口蘑为发物，对菌菇类过敏人群要忌食。
2.肾脏疾病患者忌食口蘑。
3.口蘑烹饪时不宜加味精或鸡精，会使口蘑鲜味反失。
4.口蘑是不易保存的食物，有腐烂现象的不宜食用。
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