鸡腿菇因为外表像是一只鸡腿，味道也像是鸡肉的味道，因此取名为鸡腿菇，一般来说菇类的味道都不会差到哪里去，鸡腿菇一般都是拿来同肉一起炒，今天小编来教大家用土豆炒，快拿小本本记下来！

　　土豆片鸡腿菇做法

　　主料：鸡腿菇200g、土豆100g、猪肉丝100g

　　辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g

　　步骤

　　1.土豆洗净削皮

　　2.切条

　　3.鸡腿菇洗净，撕成小块

　　4.锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒

　　5.放土豆、鸡腿菇煸炒

　　6.加水

　　7.熟后加盐搅拌均匀即可

　　鸡腿菇功效

　　鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。菇体中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。

　　另外，鸡腿菇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌也有一定的抑制作用。

　　记得购买的鸡腿菇一定要是新鲜的，最好是当天吃当天买，不要放太长时间，一般鸡腿菇只能放一两天。对于家里面有高血压的老人可以经常吃鸡腿菇，既是素菜但是又有肉的味道，再适合不过了。

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