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豆腐皮卷金针菇的做法,这样做金针菇简单又好吃!

花奴

金针菇的做法各式各样,煲汤,炒菜,烧烤,凉拌都可以,常吃金针菇对身体也有很多好处。金针菇的口感脆嫩,经常吃还能提高身体免疫力。下面小编教大家豆腐皮卷金针菇的做法,一起来看看吧。

  做法一、煎豆腐皮卷金针菇

  用料:金针菇1把,豆腐皮1张,豆瓣酱两勺,蚝油一勺,温水适量,芝麻适量,孜然粉适量,烧烤粉适量,蒜瓣适量

  做法

  1、把所有用到的材料准备好后,金针菇放入锅里小煮一会,捞出控水;

  2、豆腐皮切好,3*5厘米左右的,把酱料拌在一起;

  3、豆腐皮卷金针菇,用牙签串起;

  4、平底锅放油,油热放一些蒜瓣,放入串好的豆腐皮卷金针菇,煎至3分钟左右,刷酱料煎发黄;

  5、豆腐皮煎发黄就可以出锅了,再撒上孜然粉即可。


  做法二、麻辣豆皮金针菇卷

  主料:金针菇1卷,豆腐皮4张

  辅料:花生油适量,小米辣4个,线辣椒1个,生抽适量,大蒜4瓣,郫县豆瓣酱1大勺,香葱1棵,干红辣椒5个,盐少许,味精少许,蚝油适量

  做法:

  1、将金针菇切去底部根蒂,用清水冲洗干净,4张豆皮叠放在一起,先从中间切一刀,再叠起来,再从中间切一刀,切成长方形;

  2.取适量金针菇,然后用1小条豆皮将其卷起来,用牙签固定住,依次做好摆放在盘中;

  3.将大蒜切成蒜末,香葱去掉葱叶,将葱白切成葱花,然后分别将小米辣和线辣椒切成片状;

  4.锅中放入适量油,烧热,放入葱花和蒜末爆香,炒出香味后,加入一大勺郫县豆瓣酱;

  5.炒出红油后,加入干红辣椒翻炒均匀后,加入蚝油和生抽;

  6.紧接着加入适量的盐,少放一点,炒均匀后,加入一碗清水;

  7.将卷好的豆皮金针菇卷一次摆放在锅里,盖上锅盖,小火炖煮5分钟,中途不需要翻动;

  8.然后转大火收汁,出锅之前加入适量的味精提鲜;

  9.将做好的豆皮金针菇卷用筷子一个个摆放在盘里,淋上锅里剩余的汤汁,然后撒上线辣椒和小米辣即可。


  哪些人不能吃金针菇?

  金针菇一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。但是,患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃金针菇,因为吃了金针菇,病情可能会加重。还有,脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

  金针菇中氨基酸的种类比较多,而且有些氨基酸是人类自身不能够合成的,所以需要从外界摄取,而金针菇中就含有这些人们需要从外界摄取的氨基酸,所以金针菇对于人们身体健康的意义来说是非常重大的,这些氨基酸进入人体之后可以帮助提高人们的智力,起到一定强身健体的作用。


  金针菇这种食物的营养价值虽然丰富,但是并不适合每个人吃,所以如果肠胃不好或者是体质偏寒的人们来说,就应该少吃这种食物。豆腐皮卷金针菇非常好吃,做法也简单,喜欢吃的朋友可以试试哦。

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