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白玉菇炒肉丝的做法

花仙子

白玉菇别称白雪菇,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。营养如此丰富的白玉菇是餐桌上不错的选择哦,每天不知道吃什么的各位主妇可以试试做一道白玉菇炒肉。
  白玉菇炒肉丝的做法

  用料

  白玉菇500克、瘦肉200克、玉米油适量、盐少许

  步骤

  1.白玉菇洗净沥干备用,瘦肉切丝

  2.锅中倒适量油,油热瘦肉倒下去翻炒

  3.再把洗好的白玉菇倒下去炒,加少许的盐

  4.再加点肉汤或水

  5.加盖焖3分钟就可以出锅
  白玉菇的功效

  1.提高机体免疫力

  白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

  2.镇痛、镇静

  巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

  3.止咳化痰

  白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

  4.通便排毒

  白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

  这道白玉菇炒豆腐干做肉丝的法很简单哦,并且白玉菇营养高于一般蔬菜,大家都可以动手试试。再告诉大家一个白玉菇选购的小技巧,好的白玉菇外形圆润、大小均匀,通体洁白。要选外表没有破损的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家;还要闻气味,要选气味纯正清香,没有发酸发臭发霉味的白玉菇。

  不宜搭配

  1、白玉菇+鹌鹑肉,这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份,反而有可能使得面部易长黑斑。

  2、白玉菇+河蟹,因为白玉菇中含有大量的维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

  3、白玉菇+番茄,白玉菇中含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,从而影响身体对胡萝卜素的吸收,使营养价值降低。
  白玉菇肉丝的做法也很简单,并且口味清淡,老人小孩都适合吃,做这道菜在加水时不要加多了。新鲜的白玉菇买回家建议尽快食用,以免放久了营养流失,实在吃不完便用保鲜膜封好,防止白玉菇和空气接触,做到不让白玉菇的水分丧失,包好后是放进冰箱内,这样可以让它长期存放在一个低温的缓解中,这样可以大大的延长白玉菇的保鲜期。

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