茶树菇营养价值非常高，在生活中也是备受多数人的喜爱。干茶树菇要泡发之后才可以吃，但是泡发的诀窍是什么呢？接下来就由小编来告诉你吧。
干货的菌类一般都是炖汤吃，不断有茶树菇的香气溢出,整锅汤还没喝，就闻到森林独特的树木气息，喝一口鲜美无比。如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡发直接烫着吃肯定难以嚼动。
剪掉其根部，将茶树菇剪段。将茶树菇用清水洗去浮尘，用清水泡发至少一个小时。若果不着急吃，可提前一晚泡，这样泡发地更好。
温水容易操作，用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以，但是营养价值的相应物质随着细胞死亡而代谢产物丧失，失去了其特殊的口感。冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分,个人认为冷水更加有利健康。
记得把伞茎里面的杂质去除干净，最好换两到三次水,因为晒干的时候会带有小沙粒。泡开之后如果需要切开的话,在切开之后再轻轻泡10来分钟就行了！
茶树菇含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，经常食用茶树菇，能够增强记忆。茶树菇中还含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，有较高的药用保健价值，经常食用能起到降低胆固醇、利尿、防癌、抗癌、防衰老、健脾胃等功效。
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