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姬松茸泡了一夜能吃吗?姬松茸保存方法

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我们一般买回家吃的松茸都是干制的,所以吃之前一定要泡发后,才能做菜吃和煲汤喝。

姬松茸泡了一夜能吃吗?

一般来说,干的松茸只需要泡发一个小时左右就可以了,并不需要泡一整夜。如果泡了一整夜,只要没有变质,清洗干净后还是可以吃的。

干松茸要泡多久?

将水加热至40摄氏度左右的时候,将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了,这样在制作的时候,口感也会非常好。

如果掌握不了具体水温的话,就直接将水烧开,让它冷却一段时间,将手指侵入水中测试温度。泡干松茸剩下的水不要倒掉,可以用来煮汤,也是非常有营养的。

姬松茸保存方法

1、贮藏方法

用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是:将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码,以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃~4℃之间,即可保鲜10~15天,但最多不得超过1个月。

2、贮运方法

夏季要将姬松茸空运或用火车、汽车托运到外省市销售,则需要保鲜贮运,以防姬松茸变质。

常用的保鲜贮运方法是:将适量姬松茸装入塑料袋内,以3-5千克为宜。姬松茸菇体水分不宜过高,若水分偏高,则应将鲜菇摊开,并用风扇吹风排湿,使菇体表面稍干。或者放入冷库内,在1℃~3℃下处理16~24小时,待菇体表面多余水分散失后再装袋,可提高保鲜效果。

装袋时,要预先在袋底部放一层吸水性强的纸,如旧报纸,再装入菇,并在表面再放一层纸;若装的姬松茸偏多,还需在中部放一层纸。最后封好袋口,并反向再套一层塑料袋。

将装入塑料袋的姬松茸再装入泡沫箱中,每箱重量为10~25千克。用塑料瓶装一瓶水,放入冰柜中制成冰瓶,在冰瓶外套上一层塑料袋,并放入箱内的菇袋间。

最后用不干胶密封箱缝,捆绑好箱子,并及时运往省外市场销售。

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