鸡枞是一种营养丰富的可食用野生菌，味道鲜美，深受大家的喜爱。新鲜鸡枞菌都有哪些做法呢？鸡枞菌有什么功效？一起来了解了解吧！
1.青椒炒鸡枞菌
用料：鸡枞菌，青椒，洋葱，蒜，盐，油。
做法：
鸡枞菌，青椒，洋葱冲洗干净，鸡枞菌切成块状，青椒，洋葱切成片状。锅开火烧热，倒入适量油，油热后倒入蒜瓣爆炒出香味。
倒入鸡枞菌，洋葱翻炒一会儿，然后加入青椒继续翻炒。
出锅前加入适量盐调味。
小贴士：
洋葱依据个人口味加入，也可以不放。鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。炒菜时最好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。
功效：
青椒富含膳食纤维，青椒和鸡枞菌搭配起来吃有助于增强肠胃功能，预防便秘。
用料：鸡枞菌，猪肉，盐，油，胡椒粉，老抽，料酒。
做法：
鸡枞菌洗干净，切成块状，猪肉用水冲洗干净，然后切成片状。
猪肉中加入适量胡椒粉，料酒，老抽腌制。
锅中倒油，开中火烧热，倒入腌制好的猪肉翻炒片刻。
猪肉炒至泛白的时候，倒入鸡枞菌继续翻炒。
待猪肉和鸡枞菌都熟了之后就可以盛起来了，出锅前记得放一点盐调味。
小贴士：
猪肉最好选用前腿的雪花肉，因为这个部位的肉吃起来口感比较滑嫩。猪肉最好先冻一下再切，以免切出来大小不一致。鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。炒菜时最好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。
功效：
猪肉富含铁元素和动物蛋白，经常吃这道菜有助于补血养颜，增强身体的免疫力。
1、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。
2、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。
3、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。
4、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。
5、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。
新鲜鸡枞菌的做法很多，小编今天给大家整理的方法大家有没有学会呢？多吃鸡枞能够有降低血糖、防癌抗癌等功效，赶快试着做做吧！
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