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松茸和松露哪个贵?松茸和松露的价格对比

花帝

松露和松茸都是比较珍贵的菌类食物,营养价值都是非常高的食材,价格上都不便宜,那么两者那个更贵一些呢?松茸和松露怎么做呢?

  松茸和松露哪个更贵?

  松茸和松露都属于是餐桌上的“奢侈品”,如果要论起价格来说的话,一般都是松茸比较贵一些,但是同时也是松茸的产量比较高一些。

  1、松茸。松茸,是一种味道鲜美的营养品,味淡、性温,入肾、胃二经,有补肾强身、理气化痰的功效,在营养上可以给身体补充丰富的营养成分的同时,还具有很高的药用价值,主治腰膝酸软、头晕目眩、湿痰之咳嗽、恶心呕吐、肢体困倦等。

2、松露。松露是一种高级营养品,内含丰富的营养成分,在调节内分泌、助阳、防止衰老、预防动脉粥样硬化、抵抗肿瘤等方面都有较好的疗效;而且松露中含有的多糖、多肽、三萜等成分,在增强身体免疫、抵抗衰老、抗疲劳等作用上都是非常好的,可用于生活中养生保健食用。


  干松茸的价格

  干松茸一般是新鲜货产量高峰期用10公斤新鲜的松茸才能加工出1公斤干片,具体价格根据当年产量多少和品质决定(不同月份因为市场供求关系会有一定波动),根据往年,2016年,特级货在1700-1800元/公斤,一级货在1300-1400元/公斤,一般货在1100-1200元/公斤,2017年,特级货在1600-1700元/公斤,一级货在1300-1400元/公斤,普通货1100-1200元/公斤。

  松露干片价格

  2-3cm黑松露片(黑颜色):1300元左右一公斤。

  2-3cm茶色松露片(颜色没有黑色的深):650元左右一公斤。

  3-5cm茶色松露片(颜色没有黑色的深):900元左右一公斤。


  松茸和松露怎么做?

  黑松露炖鸽子汤

  用料:干黑松露片20g,鸽子一只,人参一颗,红枣6个,姜4片,盐适量;

  做法:

  1、将买来的鸽子清洗干净,然后切块;

  2、锅里烧开水,放入姜片和鸽子肉,焯一下水,然后捞出来用冷水冲洗干净备用;

  3、黑松露片、人参、红枣洗干净,将所有食材放入锅内,加足量清水;

  4、大火煮开后,改小火煲2小时,加入适量盐调味,关火即可。

  松茸炖土鸡汤

  用料:干品松茸50g,姜一块,枸杞、虫草花适量,土鸡一只,盐适量;

  做法:

  1、干品松茸用流水冲去表面的浮尘,然后用温水浸泡30分钟,浸泡的水取清澈部分备用,枸杞、虫草花洗干净备用;

  2、土鸡处理干净,冷水下锅,煮开,捞起备用;

  3、将所有食材放入炖锅,加入泡发松茸的水和适量清水,然后炖2个小时,出锅前加入适量盐即可。


  总的来说,不同品种、不同规格的松露和松茸,在不同市场所售价格都是不一样的,所以最好建议去当地专卖店购买。以上价格均属参考,具体的应以实际价格为准。

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