花草百科网_花草百科全书_花草百科知识大全

茶树菇过期了还能吃吗,茶树菇有什么好吃的做法

花百科

茶树菇是厨房中常见的菌类食物之一,它富含人体所需的多种营养,常吃对身体也是很好的。茶树菇放久了过期了还能吃吗?茶树菇有什么好吃的做法?感兴趣的朋友快来一起看看吧!

  茶树菇放久了能吃吗

  茶树菇放久了能不能吃还得看具体保存状况。

  能吃情况:有些家庭对这些干制品保管的比较好,比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放一起,能在一定程度上避免茶树菇受潮,放很久仍旧能保存较好的营养成分,适合食用。

  不能吃的情况:若是保存的环境比较差,茶树菇容易受潮,那么这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质,有的甚至已经生长了毛霉,其内部的营养成分全部流失,还带有一定的毒性,不适合食用。

  茶树菇放久了有什么坏处

  营养流失

  茶树菇含有一定的挥发性油成分,是茶树菇香味和独特风味的来源,也有较高的营养价值,随着存放的时间延长,这种油性成分就会慢慢流失掉,最后就算还能吃,营养价值也严重不足。

  变质腐败

  食物存放的时间过长也会引起变质腐败,就算是干制的茶树菇也会受潮变质,这类茶树菇成分发生改变,已经不适合食用。

  茶树菇好吃的做法

  1.茶树菇老鸭汤

  做法:先将茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。

  功效:老鸭营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质,有清热解毒、滋补养胃的功效;茶树菇有补肾利尿、益气健脾的功效;因此茶树菇老鸭汤不仅味道鲜美,而且营养丰富。

  2.茶树菇炖鸡

  做法:将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断备用。鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用。锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色。放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水。汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可。

  功效:鸡肉有益气补虚、健脾胃、活血脉等功效,而茶树菇也含有丰富的营养物质,还含有大量的纤维素,因此茶树菇炖鸡不仅清淡爽口不油腻,而且还有滋补的功效。

  3.茶树菇排骨汤

  做法:排骨切块洗净备用;茶树菇提前半小时泡发好;胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好;锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫;将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水;最后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水;启动,慢炖四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。

  功效:茶树菇排骨汤不仅营养丰富,美味可口,还具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常吃还可以起到抗衰老和美容的作用。

  茶树菇营养丰富,具有抗衰老、抗肿瘤、调节免疫的作用。茶树菇放久过期了尽量不要吃。小编今天给大家分享的茶树菇的做法大家都学会了吗?

茶树菇,我们假结婚吧10熟肉,茶树菇过期了还能吃吗,茶树菇有什么好吃的做法