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杏鲍菇可以直接炒吗?

花仙子

  杏鲍菇是一种食用菌,很多人都非常喜欢吃。虽然它明明是素菜,却能吃出肉和鲍鱼的味道,所以比较特别,那么做杏鲍菇的时候可以直接炒吗?

  杏鲍菇可以直接炒吗?

  杏鲍菇不适合直接炒,别看杏鲍菇结结实实的一大根,但其肉质肥厚,口感鲜嫩。很多人做杏鲍菇,都会直接拿来炒,炒出的杏鲍菇却怎么也不好吃, 做杏鲍菇的时候,千万不要直接炒,否则汤汁过多还不入味,一点都不好吃,浪费这种优质的食材。下面我们一起去看看杏鲍菇怎么做好吃吧。

  一,三杯杏鲍菇

  做法:

  1、老姜切片,杏鲍菇切滚刀块,葱切段,锅内放入麻油小火慢跑煸香姜片至边边焦脆(此部骤要有耐心至少10分钟)。

  2、接着放入辣椒和蒜末适量炒香,再加入杏鲍菇中火翻炒,呛入米酒,加入糖一匙,炒至香味出来。

  3、此时菇类会出许多水份,加入酱油拌炒一下,小火闷约10分钟至入味收汁,起锅前加入九层塔和葱段拌炒匀均即可。

  二,热炒椒盐杏鲍菇

  做法:

  1、少许姜切姜末,蒜头切末,葱切葱花,辣椒切碎(怕太辣可挑掉辣椒籽),杏鲍菇切丁。

  2、不沾锅将杏鲍菇丁铺平,可洒一点点盐,开小火加热让杏鲍菇出水,出的水会再被烧干,记得稍微翻动不要让菇焦掉了。

  3、把出水后的杏鲍菇推到一边,或是盛起。起油锅爆香姜末+蒜末+辣椒,待香味出来后放入杏鲍菇,开中大火爆炒。

  4、炒香后拌入葱花,加入椒盐粉调味,即可盛起上桌啦!

  三,葱油淋杏鲍菇

  做法:

  1. 杏鲍菇洗净,横着切成大约4毫米厚的圆片。

  2. 锅内放入清水,水烧开后放入切好的杏鲍菇片,加1/3茶匙的盐煮2分钟左右,变软就可以了。

  3. 将杏鲍菇片捞出,浸泡在冷水里备用。

  4. 接下来做葱油淋酱:葱、姜、小米椒切碎放入同一个碗中,将生抽和蚝油倒入碗里。取不粘锅,锅内热油,油热后淋在酱料上,油尽量浇均匀,葱油淋酱就做好了。你喜欢吃的食材,大多都能用葱油淋酱来拌。

  5. 在盘子里把杏鲍菇码成一圈,淋上酱汁就可以吃啦。

  杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩,因为有鲍鱼的味道而得名。杏鲍菇营养非常丰富,含有人体必需的8种氨基酸,是一种营养丰富的食用菌类,常吃可以提高人体免疫力。大家可以试试小编分享的这几种美味的杏鲍菇做法哦。

杏鲍菇,大神同学想要被吃掉04