金针菇为担子菌伞科食用菌，菌盖扁平，边缘薄，黄褐色，表面站滑，基部相连，呈簇生状。金针菇的做法也非常多，而且它的营养价值功效非常高，今天小编就给大家分享一些关于金针菇的做法和营养价值。
1.金针菇切去根部撕开洗净、葱切成葱花、蒜切末。
2.打开苏泊尔电磁炉开关，选择炒菜按键，煮锅里加入水，火力开到12档。
3.水开后，加入金针菇，火力开到12档，煮金针菇。
4.煮金针菇的空闲准备调味料，在碗中加入蒜末、盐、生抽、醋、芝麻辣椒油、热炒仙露拌匀。
5.煮金针菇5分钟左右即可关火。
6.捞出金针菇控水，现在天气较冷，不用过凉水。如果是夏季想吃凉的，可以过凉水。
7.将调味料倒入到金针菇中拌匀。
1.青菜摘好洗净。
2.金针菇去根部撕开洗净。
3.锅烧热，放少许油。
4.放青菜翻炒。
5.翻炒变色，放金针菇。
6.放盐，放味精，翻炒几下，就做好了。
金针菇营养价值颇高，含蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤维，胡萝卜素，还含有人体所需要的8种氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多。金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对智力发育，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。含铸量也比较高，又是一种高饵低铀的食品。自古以来，金针菇一直作为高档菜肴。如取金针菇放开水里煮2分钟，捞起沥干放盘内，调入盐、麻油、昧精，加点醋，撒上葱花，口感鲜嫩滑脆，还可与荤料拼配名菜，如列入我国菜谱的“金菇三色鱼”、“金菇绣球”、“金菇溜鸡”、“金菇凤燕”。
金针菇做法很多但其实也非常简单，这么有营养的食物大家一定要赶快学起来啊！
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