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干松茸要泡多久?教你正确的干松茸泡发方法

花奴

松茸是名贵食用菌,其风味独特,口感滑润,富有弹性,食后余香满口,鲜香别具一格,营养也十分丰富,深受广大美食爱好者的追求。但是干松茸在食用之前必须要先泡发,那么干松茸要怎么泡发?干松茸要泡多久呢?小编现在就来教你正确的干松茸泡发方法

干松茸要泡多久?教你正确的干松茸泡发方法

干松茸要泡多久

答:用40摄氏度左右的温水浸泡干松茸半个小时之后即可恢复原有的弹性,用冷水浸泡时间则更长一些,大约需要3-4小时。

教你正确的干松茸泡发方法

一、温水泡发


将适量的干松茸放入盆中,将适量的清水加热至40摄氏度左右,加到装有干松茸的盆里侵泡泡30分钟左右就可以使干松茸恢复其弹性。

二、冷水泡发

将适量的干松茸放入盆中,再将适量的清水加入侵泡,静待3-4小时,待其充分泡发即可。(一般用冷水浸泡的时间需要比较长一些,因此大部分人还是喜欢用温水来浸泡)

干松茸要泡多久?教你正确的干松茸泡发方法

注意:

1、干松茸泡发不宜用热开水,最好是用40度左右的温水或冷水浸泡。因为用热开水浸泡会造成部分营养流失。

2、泡发干松茸的水是很有营养的,大家不要倒掉了;大家可以在浸泡干松茸前,用流动清水冲洗一下表面的灰尘,然后再浸泡,浸泡以后的水,可以过滤掉底部那一层,干净的用来煲汤或是煮粥。

干松茸的做法

一、松茸土鸡汤


食材:干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐、水。

做法步骤:

1.干松茸用清水稍微洗去灰尘,用温水泡发,泡发后将松茸捞出备用,泡出来的水过滤干净备用。

2.鸡块焯水,直接捞入砂锅中将过滤好的松茸水加入,不够的话在加入适量的开水,加姜片、料酒烧开后,转中火炖。

3.一小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时

4.停火前20分钟加入适量的盐即可

干松茸要泡多久?教你正确的干松茸泡发方法

二、干松茸炒饭

食材:干松茸10块、饭3碗、盐适量、油适量。

做法步骤:

1.干松茸泡发洗净后,切成粒备用。

2.放油起锅炒干松茸,再放饭一起炒,炒至金黄色落盐,也可以加点酱油调色。

3.翻炒均匀后出锅即可。

干松茸要泡多久?教你正确的干松茸泡发方法

结语:以上是干松茸的泡发方法及泡发时间,干松茸是非常珍贵的一种食材,所以在泡发时也十分讲究,要注意泡发方法,是干松茸发挥出它最好的价值。

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