现在市场上蘑菇的品种比较多，比如市场上现在比较多的就是蟹味菇、白玉菇、海鲜菇。其实这三种菇类最开始是一个种，就是我们过去所说的“真姬菇”。但是真姬菇在栽培和选育过程中出现不同的变异。所以对菌菇的辨认，大家都非常头疼，小编今天为大家介绍一下蟹味菇、白玉菇和海鲜菇的区别。一起来看看。
蟹味菇，就是原来的品种，颜色是灰色的，菌柄比较短，像这种如果我们是涮火锅或者是炒着吃的话是比较好的，如果你是吃货，比较注重口感，建议你吃蟹味菇。因为它温度低，出来的品种好，还有虾蟹的味道，所以注重口味的话选择蟹味菇。
白玉菇，它和蟹味菇只是差了一个颜色，它的颜色是白色的，菌柄也是短的，如果不太注重口感，喜欢外观好看，可以选择白玉菇。
海鲜菇，它的腿是比较长的，有的人胃肠道不太好，或者年纪比较小，有嚼头，可以选择腿比较长的海鲜菇。它可以促进胃肠道消化。
蟹味菇、白玉菇和海鲜菇都是一种营养丰富，味道鲜美的菇类，内含有丰富的蛋白质，在这些蛋白质种氨基酸的总理是非常多的，其中包括了有8种人体必须，但是又不可以自身合成的氨基酸，这对于身体健康来说是非常有益的；此外，蟹味菇、白玉菇和海鲜菇还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食蟹味菇、白玉菇和海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
关于蟹味菇、白玉菇和海鲜菇的区别大家现在都了解了吧，在平时我们需要根据不同人的需求来选择品种，但是蟹味菇、白玉菇、海鲜菇的营养价值是一样的！蟹味菇、白玉菇和海鲜菇一般人群都可食用，并且烹饪方式很多，大家都可以自行发挥就可制作美味佳肴滴！
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