冬虫夏草的生长环境是在湿润土壤中，在采摘的时候难免会有一些泥土，即使我们购买的是干的冬虫夏草也会有一些尘土粘在上面，所以在食用之前是要清洗干净才可以的，那么冬虫夏草要怎么清洗呢？

　　冬虫夏草可以直接用水冲洗吗？

　　可以的，但冲洗的时间要把握住，只能用冷水，不能用热水洗，因为热水会把冬虫夏草的营养冲掉，一般冲洗时间控制在80秒内，也就是说正确洗冬虫夏草的步骤是先刷泥，再用清冷水过80秒。开着水龙头，然后一边放水，一边冲洗，用牙刷仔细的刷洗，直到把虫草刷得干干净净的。

　　怎么挑选冬虫夏草？

　　在冬虫夏草购买的时候，不同的一些产品，在饱满度上是完全不一样的。好的冬虫夏草看起来整个的形态是非常饱满的，像这样的冬虫夏草，就说明它的品质非常的好。所以购买这种比较饱满的冬虫夏草，是品质比较好的一些产品，药用价值比其他的产品会更高一些，满足很多用户的保养需求。

　　不要以为冬虫夏草在刚刚挖出来的时候，就像我们在店里面看到的一样，就是非常干的。其实冬虫夏草在刚刚挖掘出来以后，它是湿的，必须要经过刷净，晒干，然后再到市面上销售，这个时候才是在购买时看到的冬虫夏草的样子。在冬虫夏草购买的时候，一定要选择晾晒程度已经非常干的产品，里面不含有任何的水分，才能够保证冬虫夏草的储存，不容易出现问题。一旦潮气比较重，可能会引起冬虫夏草的变质。

　　冬虫夏草怎么煲汤好喝？

　　冬虫夏草花胶炖乳鸽

　　材料：冬虫夏草10克、乳鸽1只、花胶30克、生姜1片，枸杞子5粒

　　做法：

　　1、把乳鸽宰杀后，去毛、去内脏，洗净，一整只备用；

　　2、冬虫夏草、生姜洗净，花胶泡发，切丝；

　　3、处理好的材料一起放入炖煮内，加适量的清水，少许的料酒，加盖子；

　　4、然后隔水炖煮2小时，最后加盐调味即可食用。

　　冬虫夏草炖老鸭

　　主料：鸭半只、冬虫夏草5克

　　辅料：盐2茶匙、小葱少许、生姜片5克、黄酒2汤匙、枸杞子少许

　　做法：

　　1、老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草；

　　2、备好生姜片，枸杞子和黄酒；

　　3、把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净；

　　4、洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多；

　　5、通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时；

　　6、把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着；

　　7、炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖；

　　8、时间到开盖加盐调味，拌匀后出锅，盛入碗里加入葱花和枸杞子即可。

　　买来的冬虫夏草一定要用软毛刷把它刷洗干净，刷干净后，再根据各自的需要选择不同的方法食用，可以蒸、可以煮、可以熬。常吃一些冬虫夏草炖煮的清淡汤可以清除肝脏的毒素、可以润肺等作用。

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