姬松茸炖芦笋可以健脾开胃

花帝 2021-10-11 10:28:01

姬松茸炖芦笋是一道私房菜，主要原料是鲜冬笋、净松茸菌、西兰花。此汤有健脾开胃，滋润养颜，降脂强身的作用，能健脾开胃，增进食欲，而又可以降低血中胆固醇，消除皮下过多的脂肪积聚，日常用此汤佐膳，既可补益强壮身体，又可保持身体健美。
接下来介绍姬松茸炖芦笋这道菜的做法，首先需要准备材料猪瘦肉250克，鸡肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陈皮一片，海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。

做法

1、松茸菌洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖。陈皮洗一下泡一下。
2、竹笙泡水后洗干净后挤干水待用。
3、猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯。
4、把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时，吃的时候加点盐就可以了哦。

特点

红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。

食材分析

姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。
姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌，其主要成分是多糖类和淄醇类，经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性，并能抑制肿瘤细胞的生长，有对人体提高免役和增强精力的功效。其还具有降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。