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竹荪的几种开胃吃法

花帝

  竹荪是一种美味的食用菌,一般常见的吃法,是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。很多人对于竹荪的烹饪方法并不了解,今天小编为大家分享一些竹荪的做法吧。

  酸辣丝瓜荟竹荪

  食材:竹荪适量、丝瓜1根、西红柿1/2个、水淀粉1大勺

  做法:

  1、竹荪用淡盐水泡发,摘洗干净,沥干水分。

  2、丝瓜洗净切片,西红柿洗净去皮切小块,竹荪切段。

  3、炒锅烧热倒油,油温5成热放入姜末和剁椒炒出香味。

  4、放入丝瓜片和竹荪炒匀。

  5、放入约50克清水,用小火稍微煮一些,约1分钟。

  6、放入西红柿和盐炒至西红柿完全变软后加盐。

  7、放蔬果粉调味,勾芡出锅即可。

  竹荪炖鸡

  用料:柴鸡1只

  辅料:竹荪适量,枸杞10粒

  调料:食盐4克,姜3片,胡椒1/4汤勺

  做法:

  1、柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用

  2、锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去

  3、将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂

  4、竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火

  竹荪大杂烩

  材料:竹荪、真姬菇、山药、栗子、樱桃番茄、西兰花、鹌鹑蛋、盐、酱油、鸡精、酱油、淀粉、水

  做法:

  1、将竹荪放入淡盐水中泡软,切除菌盖头。

  2、小西红柿放入开水中烫一遍后,去皮;板栗同样

  3、鹌鹑蛋煮熟去壳;淮山去皮切块,西兰花摘成小朵洗净;真姬菇撕成小朵洗净。

  4、锅中放入少量清水,先放入板栗和淮山,大火煮开后转小火煮10分钟。

  5、将剩下的材料都放入锅中,加入盐、鸡精、酱油,中火煮5分钟。

  6、放入淀粉,煮一会关火,放入香油即可食用。

  竹荪脆嫩爽口、香甜鲜美,别具风味,作为菜肴,冠于诸菌,堪称色、香、味三绝,是宴席上著名的山珍。各大菜系中,几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一道名菜,1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时,都对这道菜赞不绝口。由此可见,竹荪的美味与营养价值是非常好的,如果有机会一定要去品尝一下哦。

竹荪,垂直极限百度影音