鸡腿菇肉质细嫩鲜美，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇大家平时都喜欢炒着吃，小编今天给大家整理了一些鸡腿菇做汤的方法以及怎么处理鸡腿菇，一起来看看吧！

　　西红柿鸡腿菇汤

　　材料：鸡腿菇1个、西红柿1个、盐适量

　　做法：

　　1、将鸡腿菇洗净，切丝，然后放入沸水中汆烫一下(为了去除菇类的嘌呤)，捞起备用;

　　2、西红柿洗净，切片!锅热后加入少许油，油热后加入西红柿翻炒片刻后;

　　3、关小火继续炒，炒至西红柿成糊表皮将要脱落，放入鸡腿菇稍微翻炒!注入适量清水，大火烧开后加适量盐，再用小火煮一分钟，即可。

　　鸡腿菇蛋花汤

　　材料：鸡腿菇2个、鸡蛋2个、香油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量

　　做法：

　　1、鸡腿菇切丝后洗净，沥干水分;

　　2、锅中水开，焯熟鸡腿菇，盛出;

　　3、锅中继续放水，水沸腾后，倒入鸡腿菇;

　　4、鸡蛋调成蛋液，倒入沸腾的锅中，搅拌，加盐、鸡精、蒜末及香油调味即可。

　　鸡腿菇排骨汤

　　材料：排骨1斤、冬瓜半斤、鸡腿菇3个、葱2根、姜5片、香菜2根、盐适量、花椒适量

　　做法：

　　1、将买来的排骨洗净，切段，然后过水;鸡腿菇切片，将冬瓜去皮洗净，然后切片;

　　2、香菜洗净，切末。锅中放入适量水，等把水烧开，然后将切好的葱、姜、排骨一起放入锅中，大火炖20分钟;

　　3、然后放入鸡腿菇，炖10分钟，继续放入冬瓜，小火炖30分钟，即可出锅。

　　鸡腿菇怎么处理

　　我们在处理鸡腿菇的时候，可以先把鸡腿菇放在温水中浸泡，在烹饪之前一定要挤干鸡腿菇中的水分就可以了。

　　我们先把鸡腿菇的根部去掉，再用刀把鸡腿骨从中间切成两半，最后切成滚刀块就可以了。

　　鸡腿菇用来做汤也是相当不错，小编今天给大家分享的方法都学会了吗？

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