鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，鸡腿菇常见的吃法有手撕杏鲍菇，鸡腿菇炒肉等，那么鸡腿菇怎么切做出来的菜更加美味呢?下面就跟着小编一起去看看吧。
鸡腿菇怎么切?
1.使用清水，将鸡腿菇洗干净。去除上面的泥土，杂质等。
2.首先取一个鸡腿菇。
3.将鸡腿菇用刀切成两半，两半的大小比较均匀。
4.然后取其中一半，进行切成片，切成薄片即可，不需要太厚。这样方便翻炒。
5.按照上面的步骤，分别切成片。每一块都切成大小均匀的薄片。
6.最后将这些薄片放在洗菜篮中，使用清水在进行清洗。去除里面的杂质。
7.保证每一片鸡腿菇都是干净的，这样炒制出来的菜肴更加健康，美味。
鸡腿菇煮多久可以熟?
1、鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物，鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧，用土话说就是炖没了时间太短炖不熟，有害不说不好吃至于炖多久，看你的火而定，你可以顿一段时间看看，甚至尝尝，一般颜色变深了就差不多了，新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了。
2、放几个大蒜同煮，大蒜面了蘑菇就熟了。加大蒜还别有一番风味，还有若大蒜变色，那蘑菇大概有毒不能吃。论味道，鸡腿菇可以算是所有蔬菜里味道最鲜美的;论营养，鸡腿菇也是数一数二：高蛋白低脂肪，维生素的含量也极为丰富，它可以调节和增强人体的免疫系统，让人越吃越健康。
鸡腿菇的做法推荐
一，鸡腿菇炒肉
材料:鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法:
1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
二，鸡腿菇拌猪肚
材料:用料猪肚500克，鲜鸡腿菇200克，辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥各适量。
做法:
1、猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。
2、鸡腿菇洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。
3、将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。
鸡腿菇非常美味，而且营养价值非常高，但是患有感冒或胃肠不适的人应少吃。
