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鸡腿菇种植的6大技术要求

花仙子

  鸡腿菇,因其酷似鸡腿的外形而得名,鸡腿菇不但吃起来味道鲜嫩,而且还具有很高的营养价值,那么鸡腿菇种植需要哪些条件呢?

  鸡腿菇种植需要哪些条件?

  1、温度

  鸡腿菇孢子萌发的温度为22-26℃,最适温度为24℃。菌丝生长的温度范围在3-35℃,最适生长温度在24-28℃。菌丝在-10℃下不会冻死,但生长缓慢,35℃以上停止生长,并迅速老化,自溶变黑,达到40℃时菌丝枯萎死亡。因此,出菇期自然温度控制在10-28℃之间为宜,遇到高温或低温天气,一定要做好降温或升温工作。

  2、水分

  床面覆土后,应在2-3天内分多次将土层水分逐步调湿,含水量达到18%左右。标准是土粒无白芯,手握成团,触地能散,不粘手为宜,使菌丝能迅速伸入土层,并在土层中生长。结合温度、土层含水量和菌丝生长的情况,采用轻喷勤喷的方法补充水分,保持土层呈湿润状态。约经10-15天,床面子实体原基大量形成后,喷水量也应逐渐加大,满足子实体生长发育对水分的需要。随着子实体的生长发育和膨大,每天每平方米喷水量应达到2000-2500毫升。一潮菇结束后,停水2-3天,以利菌丝恢复生长,下一潮菇长出后,又逐步加大喷水量周而复始的进行管理。水分管理的原则概括起来为:“喷结菇水要多,出菇水要稳,转潮水要重,维持水要补,空气水要勤”。喷水保湿须多次、少量,尽量不使子实体上积聚水珠。生长期间培养基的含水量60%-70%,65%为最适含水量。空气相对湿度保持在80%。

  3、通风管理

  鸡腿菇也是一火爆农资招商网种好气菌,在生理活动中的呼吸作用也十分旺盛,吸收氧气,放出二氧化碳。鸡腿菇的通风管理与其它菇类有所不同,通风量不宜太强,否则,菇体表面的鳞片明显增多,影响商品外观。床面喷水时一定要大通风,喷水结束后,也不能急于关闭门窗,至少要待1小时左右再关闭和覆膜。温度较高时,菇房的门窗、大棚或小拱棚的两头均应挂上湿草帘后通风,尽量保持菇房内有一个较高的环境湿度。阴雨天,空气湿度高,可适当延长通风时间。总的原则是,既要保持菇房内空气新鲜,氧气充足,又要防止小气候环境在短时间内发生较激烈的变化。使小环境处于相对稳定状态,有利于子实体的正常生长发育。

  4、营养

  鸡腿菇是一种草腐生菌类,其菌丝体利用营养的能力特别强,因此,可充分利用各类作物秸秆、杂草、玉米芯、棉籽皮及部分菌糠进行栽培。试验表明:鸡腿菇对葡萄糖、麦芽糖等小分子碳源可直接利用。而纤维素、木质素、淀粉等大分子化合物经孢外酶分解后利用。鸡腿菇可利用蛋白胨、尿素、铵盐、硝酸盐等物质做氮源。培养料中添加豆饼、麸皮等有机氮源,菌丝生长健壮、旺盛,栽培效果优于无机氮。鸡腿菇与其它菇类不同,它自身有较强的固氮能力,所以即使培养基的碳氮比较高,鸡腿菇也能正常生长繁殖。

  5、酸碱度

  鸡腿菇对pH值要求较高,菌丝在pH4~9范围内均能生长,最适6.5~7.5,pH值过高或过低均会发生一定的抑制作用。但在实际生产中,为防止杂菌污染往往调pH值超过8。虽然不太适宜,但其菌丝体可以忍耐,并且经过一段时间生长之后,由于呼吸作用及代谢产物积累等原因产生有机酸,培养料pH值会被菌丝自动调节至7左右。

  6、覆土

  鸡腿菇为土生菌类,子实体的发生与生长均离不开土壤。菌丝布满培养料后,即使达到生理成熟,如果无覆土刺激,便永远不会出菇,这是鸡腿菇的重要特性之一,也是子实体生长的前提条件。覆土的作用是刺激和保湿,另外还有部分土壤微生物及其代谢产物,可使鸡腿菇顺利出菇,出好菇。

  由于鸡腿菇具高蛋白、低脂肪,氨基酸种类齐全等特点,又能引起调节人体新陈代谢,增强人体体质等功效,产品一经投放市场,深受广大群众的青睐,在国内外市场十分畅销。

鸡腿菇,艳福吧