鸡腿菇因为外形像鸡腿，吃起来有一股鸡肉丝味道，所以就被叫做是鸡腿菇，鸡腿菇也是有野生的，吃起来口感是非常的不错，而且非常的营养的，经常食用一些能够很好的增强食欲和增强我们身体的免疫力，下面我们就一起来了解一下野生鸡腿菇吧！

　　一、什么是野生鸡腿菇

　　1、野生鸡腿菇是我们生活中非常常见的一种食材了，学名叫做毛头鬼伞，因为这种食用菌的外形是非常像鸡腿，肉质吃起来和鸡丝一样，所以就是被称为是鸡腿菇，但是这种菌类吃起来并没有鸡味，是非常有商业价值的一种珍稀的菌类。野生鸡腿菇的营养是非常的丰富，而且吃起来味道是非常的鲜美，口感非常赞，我们在平时的生活中制作菜肴的时候加入一些，不仅可以很好的帮助提升菜肴的味道，也可以补充我们身体所需要的多种营养物质，经常食用一些是能够很好的帮助消化和增强食欲，对于增强身体免疫力也是有不错的效果，所以是非常的受人们喜欢，野生鸡腿菇里面是含有钾，钠，钙，镁，磷等常量元素和铁，铜，锌，锰等微量元素，而且是含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维。这种食用菌，外貌是非常的洁白，肉质是非常的细腻，我们炒着食用、炖着吃都是非常不错的效果，而且煲汤，时间久了也是不会烂的，清香美味，是非常的受欢迎了。

　　二、野生鸡腿菇有毒吗

　　野生的鸡腿菇是不推荐大家进行食用的，因为很多的野生菌类都是长得非常的相似，但是有些是能够食用的，有些则是不能够食用的，是有剧毒，对于野生鸡腿菇来说本身也是存在一定的毒性的，但是只要我们食用的是幼体，这个时候野生鸡腿菇是没有产生毒素，或者只有微量的毒素。

　　三、野生鸡腿菇怎么吃

　　香酥鸡腿菇

　　材料:鸡腿菇3个,鸡蛋2个,面粉1小碗、辣椒面适中、面包糠适中,黑胡椒粉3勺,盐1少,鸡精1勺。

　　做法:

　　1、我们首先就是将野生鸡腿菇洗干净了，然后是用手撕成小条，在开水里面浸泡10分钟左右，将其泡软。

　　2、我们将泡好的金针菇捞出来，沥干水分，然后是在上面撒上一些黑胡椒、盐、鸡精,进行腌制，腌制大约10分钟左右就是可以了。

　　3、我们准备好两个鸡蛋，然后是打散了，在里面加入面粉和淀粉，然后是搅拌均匀了，最后加入适量的盐。

　　4、我们用手把腌好的蘑菇挤出水来说，在上面裹上一层面糊，然后在裹上面包糠。

　　5、在油锅里面加入适量的油，烧热了，用小火将其炸到金黄色就可以了，然后沥干油，撒上一些辣椒粉就可以食用了。

　　本文有关于野生鸡腿菇的介绍就到这里了，生活中食用一些食用菌对身体健康是非常的有帮助，里面是含有多种微量元素等一些其他的营养物质，但是对于野生的鸡腿菇来说，大家在选择的时候一定是要注意了，很多种类的野生鸡腿菇都是有毒性的，我们尽可能是少吃一些，中毒危害是非常大的。

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