平菇对于大家来说是非常熟悉了，可以做成很多美味的食物，但是鲜嫩的平菇如果清洗不好的容易损坏菇体，那么平菇怎样清洗更好呢?一起去看看吧。
平菇怎么清洗容易又不坏?
平菇的清洗要比蔬菜简单，但是就是比较多需要注意的地方，先把平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接满水。这时平菇都浮到水面上来了，用双手把它们都按进水里，浸泡10秒钟。用手在水果顺时旋转几圈，再往反方向旋转几圈。附着在平菇上的杂质都被水流带出来了，沉到盆底了。最后再用清水冲洗一遍，平菇就洗干净了!
平菇的功效与作用
1、降低胆固醇
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。
2、舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
3、延年益寿
平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
4、促进大脑发育
平菇对促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的做法
平菇炒菜心
原料：平菇250克，菜心250克，猪油、姜末、味精、料酒、精盐各适量。
做法：
菜心从根部剖成四瓣，再切成1寸长的段，平菇切丝与姜末放在一起。炒锅置火上，投入猪油，油八成热时放菜心、平菇偏炒，并分别加入料酒、精盐、味精。待熟后盛入盘内，似有鲍鱼风味。
素炒三丝
原料：扁(芸)豆200克，平菇200克，水发木耳50克，食油、葱丝、姜丝、鲜汤、精盐、味精、米醋各少许。
做法：
扁豆用开水焯熟后切丝;水发木耳洗净切丝;平菇洗净后，在开水锅中焯透捞出，沥干水分切丝。炒锅置旺火上，加入食油，烧热后加葱丝、木耳丝、平菇丝，并分别加入鲜汤、精盐、米醋、味精，翻炒数下即成。
平菇的清洗方法与做法就为大家介绍到这里了，你们都学会了吗?
