香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，香菇里面还含有丰富的氨基酸，而且都是人体所必需的，可是万物都有两面性，如果香菇吃多了会有坏处吗?

　　香菇吃多了好吗?

　　只要香菇没有变质，吃多点也没有关系，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。此外，多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。但是一般尽量食物多样化，什么东西都不能多吃的。

　　吃香菇要注意什么?

　　1、香菇不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会产生血脉管曲挛。质、防癌、抗癌之功效。适用于慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等病症。

　　2、香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞者慎食。

　　香菇怎样吃?

　　一，香菇菜心

　　做法：

　　1.香菇洗净用沸水焯一下;菜心削尖头，带绿叶;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热放入菜心煸炒约二分钟，倒入漏勺沥干油。

　　3.菜心再放入锅内，加入清汤30毫升、精盐、香菇烧开，加入味精，用水淀粉勾芡即可。

　　二，榨菜香菇炒菜丝

　　做法：

　　1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉、葱和辣椒，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮开后，洒上腰果装盘即成。

　　吃香菇还是有很多好处的，大家平时可以多吃点香菇，对健康有益哦。

香菇,天龙风流之覆雨翻云