草菇起源于中国，距今已有300多年的历史。道光二年(1822年)阮元等篆修《广东通志土产篇》旨《舟车闻见录》:"南华菇:南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。下面小编就来讲讲草菇的形态特征是什么样子的。

　　草菇的形态特征

　　细胞长度不一，46~400μm，平均217μm，宽6~18μm，平均10μm，被隔膜分隔为多细胞菌丝，不断分枝蔓延，互相交织形成疏松网状菌丝体。细胞壁厚薄不一，含有多个核，无孢脐，贮藏许多养分，呈休眠状态，可抵抗干旱、低温等不良环境，待到适宜条件下，在细胞壁较薄的地方突起，形成芽管，由此产生的菌丝可发育成正常子实体。

　　折叠子实体：由菌盖、菌柄、菌褶、外膜、菌托等构成。外膜:又称包被、脚包，顶部灰黑色或灰白色，往下渐淡，基部白色，未成熟子实体被包裹其间，随着子实体增大，外膜遗留在菌柄基部而成菌托。菌柄:中生，顶部和菌盖相接，基部与菌托相连，圆柱形，直径0.8~1.5cm，长3~8cm，充分伸长时可达8cm以上。菌盖:着生在菌柄之上，张开前钟形，展开后伞形，最后呈碟状，直径5~12cm，大者达21cm;鼠灰色，中央色较深，四周渐浅，具有放射状暗色纤毛，有时具有凸起三角形鳞片。菌褶:位于菌盖腹面，由280~450个长短不一的片状菌褶相间地呈辐射状排列，与菌柄离生，每片菌褶由3层组织构成，最内层是菌髓，为松软斜生细胞，其间有相当大的胞隙;中间层是子实基层，菌丝细胞密集面膨胀;外层是子实层，由菌丝尖端细胞形成狭长侧丝，或膨大而成棒形担孢子及隔胞。子实体未充分成熟时，菌褶白色，成熟过程中渐渐变为粉红色，最后呈深褐色。担孢子:卵形，长7~9μm，宽5~6μm，最外层为外壁，内层为周壁，与担子梗相连处为孢脐，是担孢子萌芽时吸收水分的孔点。初期颜色透明淡黄色，最后为红褐色。一个直径5~11cm的菌伞可散落5亿~48亿个孢子。
　　草菇有什么营养

　　草菇性凉，味甘，微咸。功效包活补脾益气，强身，清暑热，是对高血压及肿瘤患者有益的保健食物。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C、糖类、纤维素，以及较多的铁、钠、钾、磷、钙等元素。它所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体吸收碳水化合物的量，降血糖，对糖尿病患者很有好处。实验证明，草菇中的异种蛋白可以杀灭体外的癌细胞，它的氮浸出物和嘌啉异种蛋白可以抑制癌细胞的生长，既能治疗消化道肿瘤，又可以增强肝脏和肾脏的活力。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。
　　草菇炒肉

　　用料：猪肉150克，草菇300克，盐适量，食用油适量，姜一块，蒜头适量

　　做法：1.准备食材，姜、蒜头剁碎，猪肉切片；

　　2.草菇清洗干净，草菇用水煮九分熟，捞出沥干；

　　3.锅内烧热放油、姜、蒜头爆香，加入猪肉翻炒；

　　4.加入草菇、盐翻炒，加入水煮至熟，放盐调味即可。
　　以上是小编对草菇的形态特征、草菇有什么营养及草菇炒肉的介绍，小编相信大家看过小编的文章后都对草菇的特征有了一定的了解及草菇有什么营养价值，最后有感兴趣的朋友们可以尝试草菇炒肉的做法。

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